Anders Rod Thomsen
Better Insect Solutions

Kara asker sinekleri, gerçek gıda atıklarını yüksek değerli hayvan yemi ve toprak zenginleştiricilere dönüştürerek çöplük ve kompostlama gibi yöntemlere sürdürülebilir bir alternatif sunuyor. Artan sektör ilgisi ve somut sonuçlarla birlikte, bu böcek temelli model döngüsel bir çözüm olarak ivme kazanıyor.

Kara asker sinekleri, gıda atıkları ve tarımsal artıklar dâhil olmak üzere organik atıkları yüksek kaliteli proteine ve besin açısından zengin gübreye dönüştürmede etkili bir çözüm olarak öne çıkıyor. Shachar Group, bu doğal ayrışma sürecinden yararlanarak daha sürdürülebilir ve kaynak açısından verimli bir atık yönetimi modeli geliştiriyor.

Gıda atığı yönetimi alanında yirmi yılı aşkın deneyime sahip olan Itzik Shachar, organik materyallerin işlenmesinde böcek kullanımını 2016 gibi erken bir tarihte araştırmaya başladı. Onun vizyonu, gıda ve tarım atıklarını değerli hayvan yemine dönüştürürken aynı zamanda çöplüklerden kaynaklanan metan emisyonlarını azaltmaktı. Bu yaklaşım, hem çevresel sorumluluğu hem de ekonomik yeniliği temsil ediyor. 2005’ten bu yana Itzik ve kardeşi Shay, insan gıdası endüstrisinden gelen önceki gıda ürünleri ve yan ürünler gibi gıda atıklarını hayvan yemine dönüştürmeye odaklanan sanayi ölçekli bir girişimi işletiyor.

Kurdukları girişim, yıllar içinde gelişerek İsrail’in en büyük gıda atığı geri dönüşüm şirketine dönüştü ve bugün yılda 70.000 tondan fazla gıda atığını işliyor.

Itzik, “Bu sektöre yatırım yapmak için mükemmel bir zaman,” diyor. “Yolculuk zorluklarla doluydu ama artık bu alan yalnızca vizyonla değil, somut sonuçlar ve kârlılıkla da şekilleniyor.”

Big Dutchman Group ve Better Insect Solutions gibi teknoloji ortaklarıyla birlikte Shachar Group, böcek yetiştiriciliğinin özellikle de kara asker sineği larvaları kullanılarak atıktan yüksek değerli yem ürünleri üretmenin etkili bir yolu olduğunu ortaya koyuyor. Bu larvalar, normalde atılacak olan organik materyalleri verimli şekilde sindirerek döngüsel ekonomiye katkı sağlıyor.

Itzik, “gerçek gıda atığı” kullanımının önemine dikkat çekiyor—yani halihazırda hayvan yemi olarak değerlendirilmemiş ve genellikle çöplüklere, kompostlamaya ya da anaerobik sindirime yönlendirilen atıklar. Mevzuatlara uygun olduğu sürece bu tür atıklar, böcek larvaları için düşük maliyetli ve besin açısından zengin diyetlere dönüştürülebiliyor. Buna karşılık, mevcut yem pazarlarıyla rekabete girmek sürdürülemez maliyet yapıları doğuruyor.

2021’den bu yana Shachar Group, gerçek gıda atığına dayalı larva diyetlerinin içeriğini ve performansını optimize etmeye odaklanan kapsamlı bir Ar-Ge çalışmasına liderlik ediyor. 2005’te atılan ilk temeller üzerine inşa edilen bu çalışmalarla şirket, uygun maliyetli ve etkili besleme stratejileri geliştirmeye devam ediyor.

Kara asker sinekleri, geleneksel çiftlik hayvanlarına kıyasla benzersiz bir avantaja sahip. Domuzlar ve kanatlılar genellikle bira posası gibi yaygın yan ürünleri tüketirken, bu böcekler çok daha geniş yelpazede organik girdileri sindirebilir ve bunları yüksek kaliteli hayvan yemi ile toprağı zenginleştiren değerli gübreye dönüştürebilir. Bu süreç, hem sürdürülebilirliği artırır hem de zararlı emisyonları azaltır.

Shachar Group, bu modelin sektör genelinde benimsenmesini teşvik ediyor ve özellikle Avrupa’daki politika yapıcılara, gerçek gıda atıklarının böcek yetiştiriciliğine entegrasyonunu destekleme çağrısı yapıyor. Bu yaklaşım, çevreye fayda sağlayan, sanayi iş birliklerini güçlendiren ve uzun vadeli kârlılığı artıran döngüsel ve sürdürülebilir uygulamaların ölçeklenmesine yardımcı olacaktır.