Türkiye'de ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı haziran ayında yıllık bazda %6,5 artarak 995 bin tonu aşarken, işlenen süt ürünlerinin genelinde çift haneli büyüme kaydedildi.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Haziran 2026 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla %6,5 artışla 995 bin 463 tona ulaştı. Toplanan süt miktarı bir önceki aya (mayıs: 1 milyon 22 bin 587 ton) göre ise %2,7 geriledi.

Haziran ayında ana süt ürünlerinin tamamında yıllık bazda güçlü artışlar görüldü: İnek peyniri üretimi %8,5 artışla 71 bin 644 tona, içme sütü %11,7 artışla 139 bin 778 tona, yoğurt %14,1 artışla 131 bin 876 tona, ayran ve kefir %11,4 artışla 98 bin 486 tona, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %11,8 yükselişle 9 bin 690 tona tırmandı.

Yılın ilk altı aylık döneminde toplanan inek sütü miktarı %1,5 artarak 5,85 milyon ton oldu. Ocak-haziran döneminde içme sütü (%9,5), yoğurt (%9,4), ayran/kefir (%9,4) ve peynir (%3,7) üretimi artarken, tereyağı üretimi %2,5 azaldı.

TÜİK, verilerin entegre süt işletmelerini kapsadığını, dondurma ve sütlü tatlı üreticilerinin hariç tutulduğunu belirtti.