Ağustos ayında ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre %1,4 düşüş göstererek 823 bin 967 ton oldu. Bu dönemde, fiyatları 45 liraya kadar yükselen içme sütünün üretimi yıllık bazda %7,9 azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) verilerine göre, ağustosta toplanan inek sütü miktarı, yıllık bazda %3,1 artarak 823 bin 967 tona ulaştı. Yılın ilk sekiz ayında bu miktar, geçen yıla göre %3 artarak 6 milyon 930 bin 4 ton oldu. Ticari süt işletmelerinin ağustos ayındaki içme sütü üretimi ise önceki yılın aynı dönemine göre %7,9 azalarak 111 bin 497 ton oldu. Ocak-ağustos dönemindeki üretim de %2,2 düşerek 973 bin 590 tona geriledi.
YOĞURT VE PEYNİR ÜRETİMİNDE ARTIŞ
Süt ürünleri istatistiklerine bakıldığında, yoğurt üretimi ağustosta %10,1 artışla 125 bin 35 ton, inek peyniri üretimi ise %9,1 artışla 63 bin 451 ton oldu. İlk sekiz ayda yoğurt üretimi %3,4 artarak 808 bin 769 tona, inek peyniri üretimi ise %9,4 artışla 511 bin 975 tona yükseldi.
Ayran üretimi ağustosta %5,5 artarak 78 bin 277 ton oldu, tereyağı üretimi ise %10,3 azalarak 6 bin 236 ton olarak kaydedildi. Ocak-ağustos döneminde ayran üretimi %7,2 artarak 539 bin 554 tona çıkarken, tereyağı üretimi %11,7 azalarak 60 bin 353 tona düştü.
Temmuzda toplanan inek sütü miktarı, ağustosta %1,4 düşerek 823 bin 967 tona geriledi. İçme sütü üretimi ise %9,1 artarak 111 bin 497 ton oldu.