“2015 yılında dünya yem endüstrisinde yüzde 14’lük bir artış izlendi. Son beş yılın trendlerine bakıldığındaysa bu artışın ağırlıklı olarak kanatlı ve su ürünleri grubundan kaynaklandığı görülmektedir. Dünya yem üretiminde önde gelen sektörün bir kez daha kanatlı grubu olduğunu görülmektedir. Diğer sektörlerden çok daha hızlı bir şekilde büyüyen kanatlı grubu toplam yem üretiminin yaklaşık yüzde 47’sine karşılık gelmektedir.”

Buğday, mısır, arpa, yulaf, darı gibi birçok hububat grubu ürünü, dünyada stratejik bir öneme sahiptir. İlk çağlardan beri insanlar tarafından kültürü yapılarak üretilen bu ürünler, insan beslenmesi kadar hayvan beslenmesi açısından da son derece önemli kaynaklardır. Hayvan yemi, bu tür tahılların insan beslenmesinden sonra kullanıldığı en önemli alandır.

Hayvancılıkta kullanılan yemler genel hatlarıyla kaba ve karma olarak ikiye ayrılmaktadır. Bizim de ana odağımızı, tahılların işlenmesiyle elde edilen karma yemler oluşturmaktadır. Bu yemler küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık ile su ürünleri grubunda önemli olduğu gibi kanatlı grubunda da temel besin ihtiyacını oluşturmaktadır.

Tarımın giderek modernleşmesiyle, kanatlı hayvancılık da üretim daha geniş gruplarla yapılır hale gelmiştir. Bu sayede kanatlı hayvanların beslenmesi de gelişim göstermiştir. Kanatlı grubu için üretilen modern yemler de ağırlıklı olarak arpa, buğday, çavdar gibi tahıllar; ayçiçeği küspesi, pamuk tohumu, soya, yerfıstığı ve fındık küspeleri gibi yağlı tohum küspeleri; balık, et-kemik, kan unları gibi hayvansal kökenli proteinler, bitkisel yağlardan oluşan enerji kaynakları ve vitaminler, mineraller, premiksler, ilaçlardan oluşan katkı maddeleri kullanılmaktadır. Yemin miktarı ve besinsel içeriği ise kanatlı hayvanların ağırlığına ve yaşına bağlı olarak değişim gösterebilmektedir.

DÜNYA KANATLI YEM ÜRETİMİ Alltech Global Feed Survey 2016 raporuna göre, 2015 yılında dünya yem endüstrisinde yüzde 14’lük bir artış izlendi. Son beş yılın trendlerine bakıldığındaysa bu artışın ağırlıklı olarak kanatlı ve su ürünleri grubundan kaynaklandığı görülmektedir. Söz konusu artışın bir diğer önemli sebebi ise Afrika, Orta Doğu, Latin Amerika ve Avrupa’da üretimin yoğunlaşması olarak görülmektedir. Alltech’in 2016 araştırması dünya yem üretiminde önde gelen sektörün bir kez daha kanatlı grubu olduğunu göstermektedir. Diğer sektörlerden çok daha hızlı bir şekilde büyüyen kanatlı grubu toplam yem üretiminin yaklaşık yüzde 47’sine karşılık gelmektedir.

2011 yılına kıyasla yüzde 10 oranında büyüyen ve 2012 yılında 417,8 milyon ton olarak kaydedilen dünya kanatlı yem miktarı, 2013 yılında 440 milyon tona yükselmiştir. 2014 yılında bir miktar gerilemeyle 439 milyona düşen üretim, 2015 yılında ise yaklaşık 24 milyon ton artarak 464 milyon tona ulaşmıştır. Kanatlı yem üretimi 2012 yılında pazarın yüzde 44’ünde, 2013 yılında yüzde 46’sında, 2014 yılında yüzde 45’inde hakim olurken bu oran 2015 yılında yüzde 47’ye yükselmiştir.

ETLİK PİLİÇ 2012 yılında üretilen toplam kanatlı yem miktarının 246 milyon tonla broiler, yani etlik piliç grubu olduğu görülmektedir. Etlik piliç grubunun 2013 yılında toplam kanatlı yemi üretiminin (444 milyon ton) 272 milyon tonunu, 2014 yılında 280,6 milyon tonunu, 2015 yılında ise 295 milyon tonunu gerçekleştirdiği görülmektedir. Etlik piliç grubu için 2015 yılında üretilen yem miktarının bölgelere göre dağılımına bakıldığındaysa 98,10 milyon tonla Asya Pasifik bölgesinin ilk sırada yer aldığı görülmektedir. Asya Pasifik bölgesini 63,12 milyon tonla Kuzey Amerika, 61,07 milyon tonla Latin Amerika, 53,33 milyon tonla Avrupa, 12,52 milyon tonla Afrika ve 6,47 milyon tonla Orta Doğu takip etmektedir.

2012 yılında etlik piliç için yem üretiminde önde gelen on ülkenin toplam üretimi 160,8 milyon tondur. 57,2 milyon tonla ABD ilk sırada gelmektedir. ABD’yi 33,2 milyon tonla Brezilya, 20 milyon tonla Çin, 10,5 milyon tonla Hindistan, 10,3 milyon tonla Meksika, 9,4 milyon tonla Rusya, 6,2 milyon tonla Endonezya, 6 milyon tonla Tayland, 4’er milyon tonla Türkiye ve İran takip etmektedir. 2013 yılında ise ilk on ülkenin toplam üretimi 182 milyon tondur. 57 milyon tonla ilk sırayı alan ABD’yi 50 milyon tonla Çin, 33 milyon tonla Brezilya, 10’ar milyon tonla Meksika ve Hindistan, 9 milyon tonla Rusya, 4 milyon tonla Japonya, 3’er milyon tonla İspanya, Almanya ve Fransa takip etmektedir. 2014 yılında kanatlı yem üretiminde önde gelen on ülkenin toplam üretimi 173 milyon tondur. Buna göre, 55 milyon tonla ABD ilk sırada gelmektedir. ABD’yi 41 milyon tonla Çin, 31 milyon tonla Brezilya, 11’er milyon tonla Meksika ve Hindistan, 10 milyon tonla Rusya, 4’er milyon tonla Japonya ve Almanya, 3’er milyon tonla İspanya ve Fransa takip etmektedir. 2015 yılında ise önde gelen on ülkenin toplam kanatlı yem üretimi 186,4 milyon tondur. ABD, 59,92 milyon tonla ilk sırada yer almaktadır. ABD’yi 49 milyon tonla Çin, 30,90 milyon tonla Brezilya, 11, 6 ve 11,44 milyon tonla Hindistan ve Meksika, 10,5 milyon tonla Rusya, 3,8 milyon tonla Japonya, 3,5 milyon tonla Fransa, 3 milyon tonla İspanya ve 2,7 milyon tonla Almanya takip etmektedir.

YUMURTA TAVUĞU Dünya yem üretiminde kanatlı grubundan sonra önde gelen ürün grubu yumurta tavuğu üretiminde izlenmektedir. 2012 yılında üretilen toplam kanatlı yem miktarının 141,1 milyon tonunun yumurta tavuğu üretiminde kullanıldığı görülmektedir. Yumurta tavuğu grubunun 2013 yılında toplam kanatlı yemi üretiminin (444 milyon ton) 144 milyon tonunu, 2014 yılında 130,3 milyon tonunu, 2015 yılında ise 142 milyon tonunu gerçekleştirdiği görülmektedir.

Yumurta tavuğu grubu için 2015 yılında üretilen yem miktarının bölgelere göre dağılımına bakıldığındaysa 60,3 milyon tonla Asya Pasifik bölgesinin ilk sırada yer aldığı görülmektedir. Asya Pasifik bölgesini 25,7 milyon tonla Kuzey Amerika, 25 milyon tonla Avrupa, 17,3 milyon tonla Latin Amerika, 8,3 milyon tonla Afrika ve 5,7 milyon tonla Orta Doğu takip etmektedir.

2012 yılında yumurta tavuğu için yem üretiminde önde gelen on ülkenin toplam üretimi 91,9 milyon tondur. 29,4 milyon tonla Çin ilk sırada gelmektedir. Çin’i 23 milyon tonla ABD, 7 milyon tonla Hindistan, 6,4 milyon tonla Japonya, 5,1 milyon tonla Brezilya, 5,1 milyon tonla Endonezya, 4,6 milyon tonla Meksika, 4 milyon tonla İran, 3,8 milyon tonla Rusya ve 3,5 milyon tonla İtalya takip etmektedir. 2013 yılında ise ilk on ülkenin toplam üretimi 88 milyon tondur. 31 milyon tonla ilk sırayı alan Çin’i 23 milyon tonla ABD, 9 milyon tonla Hindistan, 6 milyon tonla Japonya, 5 milyon tonla Brezilya, 4’er milyon tonla Meksika ve Rusya takip etmektedir. 2014 yılında yumurta tavuğu için yem üretiminde önde gelen on ülkenin toplam üretimi 79 milyon tondur. Buna göre, 24 milyon tonla Çin ilk sırada yer almaktadır. Çin’i 20 milyon tonla ABD, 9 milyon tonla Hindistan, 6’şar milyon tonla Brezilya ve Japonya, 4’er milyon tonla Meksika ve Rusya, 2’şer milyon tonla İspanya, Almanya ve Fransa takip etmektedir. 2015 yılında ise önde gelen on ülkenin toplam kanatlı yem üretimi 87,3 milyon tondur. Çin, 28 milyon tonla ilk sırada yer almaktadır. Çin’i 24,7 milyon tonla ABD, 9,3 milyon tonla Hindistan, 6,2 milyon tonla Japonya, 5,5 milyon tonla Brezilya, 4,2 milyon tonla Rusya, 4,1 milyon tonla Meksika, 2,6 milyon tonla Almanya, 1,82'şer milyon tonla Fransa ve İspanya takip etmektedir.

DİĞER KANATLILAR 2012 yılında üretilen toplam kanatlı yem miktarının 30,4 milyon tonunun diğer kanatlı yemlerinden oluştuğu görülmektedir. Üretilen yemin bu grupta ağırlıklı olarak hindi yetiştiriciliğinde kullanıldığı görülmektedir. Diğer kanatlılar grubunun, 2013 yılında toplam kanatlı yemi üretiminin (444 milyon ton) 28,8 milyon tonunu, 2014 yılında 14,3 milyon tonunu, 2015 yılında ise 16 milyon tonunu oluşturduğu görülmektedir.

2012 yılında bu grupta önde gelen ülke Çin’dir. Çin’in 2012 yılında hindi ve diğer kanatlıların yetiştiriciliğinde kullanılmak üzere 11 milyon ton yem ürettiği görülmektedir. Çin’i 6,5 milyon tonla ABD, 3,1 milyon tonla Fransa izlemektedir. 2014 ve 2015 yılında önde gelen üç ülke ise 7 milyon tonla ABD ve 1’er milyon tonla Brezilya ve Fransa’dır. 2015 yılında ise, ABD 7 milyon tonla liderliğini sürdürürken ABD’yi 1,50 milyon tonla Brezilya, 1,4 milyon tonla Almanya ve 1,1 milyon tonla Fransa takip etmektedir.