Çiğ süt tavsiye satış fiyatı için gözlerin çevrildiği Ulusal Süt Konseyi kararını verdi.  Konseyin bugün yaptığı yönetim kurulu toplantısında, 17,15 TL olan satış fiyatı 18,35 TL’ye yükseltildi. Açıklanan rakam 21 TL beklentisinde olan üreticileri memnun etmedi.

Ulusal Süt Konseyi, 1 Ağustos 2025 itibarıyla geçerli olacak çiğ süt tavsiye satış fiyatını litre başına 18,35 TL olarak belirledi. Yeni fiyat, %3,6 yağ ve %3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü için geçerli olacak.

Konsey, 16 Temmuz’da (bugün) yapılan Yönetim Kurulu toplantısında alınan kararla üreticinin eline net geçecek fiyatı oy çokluğuyla ilan etti. Bu fiyat çiğ süt destek primi hariç olarak hesaplandı. Soğutma, nakliye ve diğer cari giderlerin üretici tarafından karşılanması durumunda, bu kalemler için ayrıca ödeme yapılacak. Yağ ve protein oranlarındaki her 0,1’lik değişim için ±27 kuruş fark uygulanacak.

Ancak sektör temsilcileri ve üreticiler, maliyetlerin yüksekliği nedeniyle fiyatın en az 21 TL olması gerektiğini savunuyordu. Açıklanan rakamın beklentilerin altında kalması, üreticilerin tepkisine yol açtı. Türkiye’de çiğ süt fiyatı, yem-süt paritesi açısından da yakından takip ediliyor. 

Ulusal Süt Konseyi, çiğ süt tavsiye fiyatını Eylül 2025 döneminde yeniden değerlendireceğini açıkladı.

SÜT ÜRETİMİNDE AYLIK DÜŞÜŞ, DÖNEMSEL ARTIŞ

Diğer taraftan, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Mayıs 2025 dönemi süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 999 bin 348 ton inek sütü toplandı. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına göre %2,0 düşüş gösterdi. Ancak Ocak-Mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 artış kaydedildi.

Mayıs ayında bir önceki yıla göre inek peyniri üretimi %2,3, ayran ve kefir üretimi %11,9, yoğurt üretimi %7,8, içme sütü üretimi %8,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %22,6 arttı. Ocak-Mayıs döneminde ise sırasıyla; inek peyniri üretimi %1,2, ayran ve kefir %6,8, yoğurt %4,0, içme sütü %3,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi %9,9 oranında yükseldi.