Holger Brecht
Satış Mühendisi | FRITSCH

Kesin analizler, hayvan yemi sektöründe merkezi bir öneme sahiptir. Bu analizler, ürün kalitesini garanti altına alır, yasal gerekliliklere uyumu sağlar ve hem insan hem de hayvan sağlığını korur. Ancak, en gelişmiş analiz cihazlarına rağmen, zaman zaman açıklanamayan sonuçlar ortaya çıkmakta ve ölçümlerin güvenilirliği konusunda şüpheler uyandırmaktadır. Bu durum genellikle yetersiz numune hazırlığından kaynaklanır. Bu sebeple, uygun numune bölme ve öğütme işlemleri, bilimsel olarak sağlam ve tekrarlanabilir analiz sonuçları için vazgeçilmez ön şartlardır.

Bir analiz cihazı ne kadar kaliteli olursa olsun en fazla temel numunenin izin verdiği ölçüde hassas sonuçlar verebilir. Bu sebeple, numune bölme ve ufalama, güvenilir ve doğru sonuçların temelini oluşturduğu için analizde çok önemli bir adımdır. Hassas sonuçlar, özellikle hayvancılık için yem analizi yapılırken büyük önem taşır. Bunun birkaç sebebi vardır. İlk olarak, birçok ülke, özellikle ihraç ürünleri veya organik üretim için hayvan yeminin analizine yönelik katı düzenlemelere ve standartlara sahiptir. Ayrıca, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler gibi besin maddelerinin yanlış ölçülmesi, rasyon tasarımını ve hayvanların besin tedarikini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu, bir yandan hayvan refahı üzerinde zararlı bir etki yaratırken, diğer yandan yetiştiricilikte gecikmelere ve kalite kayıplarına yol açarak ek maliyetlere yol açabilir. Ayrıca analiz, yemin mikotoksinler, ağır metaller veya pestisitler gibi zararlı maddelerle kontaminasyonunu ortaya çıkarır. İyi bir numune hazırlığı, hayvanlar ve insanlar için tehlikeli olan bu maddelerin en küçük miktarlarının bile tespit edilmesini sağlar.

İYİ NUMUNE NASIL OLMALIDIR?

Numune hazırlamanın temelİ, biçim ve bileşim açısından mümkün olduğunca homojen ve temsili bir numune elde etmektir. Bu, çok zordur çünkü bir yem maddesinin temel popülasyonu, yani tüm parti, genellikle analiz edilen miktardan çok daha büyüktür. Buna ek olarak, yem maddeleri genellikle tahıllar, proteinler, mineraller ve katkı maddeleri gibi farklı bileşenlerin heterojen karışımlarıdır. Örneğin, farklı bileşenlerin farklı tane boyutlarına bağlı olarak çok çeşitli partikül boyutları vardır. Ayrıca, farklı yoğunluklara sahip bileşenler, numune alma sırasında ayrışabilir. Modern analiz cihazlarının giderek daha küçük numune miktarlarına ihtiyaç duyması ve bunun da yüksek derecede sıkıştırılabilirlik gerektirmesi sebebiyle homojen bir numune hazırlamak daha da zorlaşmaktadır. Bu yüzden, genellikle homojen olmayan kütleden, sadece bir kısmı değil tüm partiyi temsil eden, analiz için mümkün olduğunca temsili bir numune almak son derece karmaşık bir iştir. İlgili numunenin yemin tüm özelliklerini yansıtması gerekmektedir. Aksi takdirde, yetersiz numune alma veya numune hazırlama, analiz sonuçlarını tahrif eden sistematik ve rastgele hatalara yol açabilir. Bunun ayrıntılı olarak ne anlama geldiği bir örnekle açıklanabilir. Eğer bir yem üreticisi yeni bir yem partisindeki esansiyel amino asitlerin içeriğini belirlemek istiyorsa, numunenin yetersiz parçalanması daha büyük partiküllerin yeterince ekstrakte edilmemesine yol açabilir. Bu da amino asit içeriğinin düşük tahmin edilmesine sebep olur. Ancak uygun bir parçalama işlemi kullanıldığında, numune homojenize edilir, ekstraksiyon daha verimli hale gelir ve analiz sonuçları daha doğru olur. İyi bir numune, yani temsili ve mümkün olduğunca homojen ve yüksek derecede standardizasyona sahip bir numune, tutarlı ve tekrarlanabilir sonuçlar elde etmeyi mümkün kılar. Son olarak, bunlar farklı partilerin tarihsel olarak karşılaştırılabilirliğini sağladıkları için orta ve uzun vadeli kalite güvencesi için de kullanılabilir.

NUMUNE ALMA İLK ADIMDIR

Numune hazırlamanın ilk ve en önemli adımı, temsili bir numune almaktır. Bu numune, parti içindeki dalgalanmalardan kaynaklanan hatalı analizleri en aza indirmek için yemdeki tüm ilgili bileşenleri doğru oranlarda içermelidir. Bu, öncelikle numune alma yerlerinin ve zamanlarının belirlenmesi açısından dikkatli bir planlama gerektirir. Partinin farklı alanlarından yeterli sayıda alt numune alınmalı ve daha sonra karıştırılmalıdır. Numunelerin sayısı ve miktarı, endüstri standartlarına ve parti büyüklüğüne göre belirlenmelidir. Çapraz kontaminasyonu önlemek için numune alma probları ve kepçeler gibi uygun, steril aletlerin kullanılması önemlidir. Ayrıca, eksiksiz dokümantasyon sağlamak için izlenebilirlikle ilgili tüm parametreler kaydedilmelidir. Genel olarak, hataları önlemeye ve izlenebilirliği sağlamaya yardımcı olduğu için numune hazırlama için yazılım destekli süreç kaydı ve izlemesi önerilir. Aşağıdaki örnek, yeterli örneklemenin gerçekte nasıl organize edilebileceğini göstermektedir: On tonluk bir yem partisinin analiz edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için çalışanlar temiz, steril bir numune alma cihazı kullanarak yem yığını boyunca her iki metrede bir 500 gramlık alt numune alır ve numunelerin tüm partiyi temsil ettiğinden emin olurlar. Alt numuneleri iyice karıştırıp toplam bir numune alırlar ve bu numuneyi temiz, hava geçirmez bir kapta mühürlerler. Ancak uygun bir parçalama işlemi kullanıldığında numune homojenize edilir, ekstraksiyon daha verimli hale gelir ve analiz sonuçları daha doğru olur.

Numune hazırlama, hayvan yemlerinin analizinde belirleyici bir rol oynar.

NUMUNENİN PARÇALANMASI HOMOJENLİĞİ SAĞLAR

Numune alımını takiben, numune parçalanması yüksek kaliteli analiz sonuçları için gereklidir. Bu, alınan numunenin homojenize edilmesini ve yem bileşenlerinin tamamının analizde doğru bir şekilde temsil edilmesini sağlar. Uygun şekilde optimize edilmiş parçalama, tüm bileşenlerin, ister kaba ister ince, numune içinde eşit şekilde dağılmasını sağlar. Bu sebeple, partikül boyutu dağılımı, homojen bir karışım oluşturacak şekilde değiştirilir. Üniform bir partikül boyutunun sağlanması ve sonraki analiz yöntemleriyle uyumlu olması için üst partikül boyutunun küçültülmesi özellikle önemlidir. Bu sebeple, istenilen partikül boyutu, planlanan analizin gereksinimlerine bağlıdır ve hassas ölçüm değerlerinin elde edilmesini sağlamak için tek tip olmalıdır. Ayrıca analiz, numune parçalanması sırasında partiküllerin spesifik yüzey alanının artmasıyla desteklenir, bu da kimyasal analizlerde çözünürlük ve reaktiviteyi artırır. Uygun parçalama, aynı zamanda kompozit malzemelerin bireysel bileşenlerinin açığa çıkmasını sağlayarak, bunların ayrı ayrı analiz edilmesine imkan tanır. En iyi sonucu elde etmek için modern yüksek performanslı değirmenlerin kullanılması tavsiye edilir. Bu değirmenler, malzeme özelliklerini değiştirmeden numuneleri verimli ve homojen bir şekilde öğütür. Buna iyi bir örnek olarak, düşük nem kaybıyla hayvan yemi analizi için küçük numune miktarlarını parçalamak üzere özel olarak tasarlanmış FRITSCH Cutting Mill P-29 gösterilebilir.

Elde edilen numuneler yemin ilgili tüm özelliklerini yansıtmalıdır.

Ölçüm kalitesinin sağlanabilmesi için, kullanılan öğütme ekipmanının, diğer numunelerden gelen kalıntıların kontaminasyonunu önlemek amacıyla düzenli olarak temizlenmesi gereklidir. Bu sebeple, her yeni numune için sterilize edilmiş, tamamen temizlenmiş ve kalibre edilmiş bir öğütücü her zaman kullanılmalıdır. Kullanılan cihazın tasarımı, bu konuda yardımcı olabilir. Örneğin, FRITSCH Kesme Değirmeni P-19’un temiz tasarımı, basit ve kontaminasyona karşı güvenli temizlik sağlar.

Hayvan yeminin bıçaklı değirmende kırılması.

Yüksek teknolojili cihazlar kullanılırken, sıcaklığın düşük kalmasını sağlamak amacıyla numunenin mümkün olduğunca nazikçe veya orta hızda ezilmesine dikkat edilmelidir. Bunun nedeni, numunenin ufalama sırasında fazla ısınması durumunda, uçucu bileşiklerin kaybına veya belirli bileşenlerin değişmesine yol açabilmesidir. İşte FRITSCH’in P-14 gibi cihazlar tam olarak bunu engeller. Sıcaklığa duyarlı numuneler için tasarlanmış olan rotorlu değirmen, darbe ve kesme hareketlerinin akıllı bir kombinasyonu ile, sıvı nitrojen ile gevrekleştirilmiş malzemeler dahil olmak üzere, hızlı ve nazik bir ufalama sağlar.

NUMUNENİN TEMSİLİ PAYLARA BÖLÜNMESİ ÇOK ÖNEMLİDİR

Parçalanmış toplam numune genellikle doğrudan analiz için fazla büyüktür ve bu sebeple bölünmesi gerekir. Örnek bölme adı verilen işlemin bir parçası olarak analiz için temsili ve yönetilebilir bir kısmi örnek elde edilir. Her bir alt numunenin toplam numune ile aynı bileşime sahip olması sağlanmalıdır. Bu nedenle, numune bölme işlemi, belirli bileşenlerin tercih edilmesini ya da dışlanmasını engellemelidir. Buna ek olarak, bireysel bileşenler proses sırasında eşit olarak dağıtılır, bu da sistematik sapmaları azaltır ve sonuçta hataları en aza indirir. Malzeme ve proses özelliklerine bağlı olarak, numune bölme için riffle bölücü veya koni ve çeyrekleme yöntemi gibi çeşitli teknikler kullanılabilir. FRITSCH’in döner konili numune bölücüsü L-27 gibi otomatik numune bölücüler, numunelerin özellikle hassas ve tekrarlanabilir bir şekilde bölünmesini sağladıkları için tavsiye edilir. Bu model, dakikada 3 bin bölme adımı hızında 30 birime kadar izin verir ve yüzde 99,99’luk bir bölme doğruluğu elde eder. Gıdaya uygun malzemelerle tasarlanan bu model, sökülebilir bölme başlığı sayesinde kolay temizlik sağlar ve özellikle sıkı hijyen gereklilikleri olan uygulamalar için uygundur. Modern teknoloji kullanılarak, her biri orijinal toplam numune ile aynı bileşen dağılımına sahip özdeş alt numuneler elde edilebilir. Personel eğitiminin yeterli olması da aynı derecede önemlidir.

TİPİK NUMUNE HAZIRLAMA HATALARINA DÜŞMEYİN

Numune hazırlama sırasında genellikle tüm analizin doğruluğunu bozan ve yanlış sonuçlara yol açan hatalar meydana gelir. Örneğin, bir yem katmanından veya yalnızca sınırlı bir alandan alınan numuneler temsili değildir. Bu, analizin tüm yem partisini doğru bir şekilde yansıtmamasına sebep olabilir. Aletler veya kaplar düzgün bir şekilde temizlenmediğinde, kalıntılar gerçek numuneyi kirletebilir ve başka sorunlara yol açabilir. Depolama da bir risk oluşturabilir; numuneler çok yüksek sıcaklıkta veya nemli ortamlarda saklanırsa nem emilimi veya kimyasal reaksiyonlar nedeniyle bileşim değişiklikleri ortaya çıkabilir. Bu tür sistematik hataların yanı sıra, istatistiksel olarak dağıtılan kontrolsüz değişkenlerden kaynaklanan dalgalanmalar gibi rastgele hatalar da meydana gelebilir. Bu hata kaynaklarını en aza indirmek için numune alma, parçalama, bölme ve depolama aşamalarına özenli ve sistematik bir yaklaşımın senimsenmesi gereklidir. Numune alma ve hazırlama yöntemlerinin tutarlı prosedürlerle standartlaştırılması büyük önem taşır. Ayrıca, kalite kontrollerinin bir parçası olarak ekipman ve süreçlerin düzenli olarak doğruluk ve hassasiyet açısından incelenmesi de kritik öneme sahiptir. Son olarak, personelin yeterli düzeyde eğitimi de aynı derecede önemlidir; bu, tüm çalışanların numune hazırlamanın önemini anlamasını ve doğru şekilde uygulamasını sağlar.

Kesme değirmeninde öğütülmüş peletler.

Rotorlu değirmende ezilmiş fasulye.

SONUÇ

Hayvan yemlerinin kalitesi ve güvenliği konusundaki taleplerin sürekli arttığı bir dönemde, numune hazırlamanın önemi göz ardı edilmemelidir. Bu, her analizin temelidir ve sonuçların doğruluğu ve geçerliliği için belirleyici önemdedir. Hayvan yemi endüstrisi, kanıtlanmış prosedürleri tutarlı bir şekilde uygulayarak ve modern teknolojileri kullanarak karşılaştığı sorunların üstesinden başarıyla gelerek pazara yüksek kaliteli ürünler sunmaya devam edebilir.

Yeterli numune bölme ve numune ufalama sadece yardımcı adımlar değil, hayvan yemi endüstrisinde bilimsel açıdan güvenilir, somut ve tekrarlanabilir analiz sonuçları için temel ön şartlardır. Ölçümlerin tüm partinin gerçek bileşimini yansıtmasını sağlar ve böylece kalite kontrol, ürün geliştirme ve mevzuata uygunluk için güvenilir veriler sunar. Bu sebeple, modern numune hazırlama teknolojilerine ve personel eğitimine yatırım yapmak, hayvan yemi endüstrisinde bir şirketin başarısı ve güvenilirliği için kritik öneme sahiptir.

FRITSCH GmbH Hakkında

FRITSCH GmbH, Almanya’da üretilen öğütme ve ölçümün en önemli temsilcilerinden biridir. Köklü şirket, numune hazırlama için laboratuvar ve pilot değirmenler ve partikül boyutu analizi için ölçüm cihazları konusunda dünyanın önde gelen tedarikçilerinden biridir. 1920 yılında Max ve Alfred Fritsch tarafından iki kişilik bir işletme olarak kurulan FRITSCH, bugün yaklaşık 120 çalışanı ile küresel bir oyuncudur. Aile şirketi, 2020 yılından bu yana ailenin dördüncü nesli olan Sebastian ve Maximilian Fritsch kardeşler tarafından yönetiliyor. Uluslararası yönelimine rağmen, geleneksel şirket hala Idar-Oberstein, Almanya’da sağlam bir şekilde kök salmıştır. FRITSCH, 2022 yılında burada şirketin tüm geliştirme departmanına ve uygulama teknolojisine ev sahipliği yapan yeni bir yüksek teknoloji teknoloji merkezi açtı. Bu merkezde ilaç, kimya mühendisliği, inşaat gibi birçok sektör için öncü teknolojik çözümler geliştiriliyor. FRITSCH’in müşterileri, katı maddelerin araştırılması ve kalite kontrolü ile ilgilenen endüstrinin tüm sektörlerinden geliyor. FRITSCH, güvenilir bir ortak olarak uzun vadeli işbirliklerinde, kişisel hizmeti sektöre özgü uzmanlık bilgisi ve uygulama teknolojisi tecrübesiyle birleştirerek en iyi sonuçları sunmayı hedefliyor.