TÜSEDAD, Temmuz ayı 1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyetini yonca fiyatlarındaki %6’lık gerilemenin etkisiyle 26,87 TL’ye düşürürken; USK tavsiye satış fiyatını 24,30 TL’de sabit tuttu. Üretici maliyeti ile tavsiye fiyatı arasındaki 2,57 TL’lik makas sahadaki nakit akışı baskısını sürdürürken, gözler USK’nın Ekim ayında yapacağı değerlendirmeye çevrildi.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), 2026 yılı Temmuz ayına ilişkin 1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyetini 26,87 TL olarak açıkladı. Haziran ayında 26,97 TL seviyesinde olan üretim maliyeti, Temmuz’da %0,37 (litre başına 10 kuruş) oranında düşüş gösterdi. Dernek, maliyetteki bu hafif gerilemenin temel sebebi olarak kaba yem kalemleri arasında yer alan kuru yonca otu fiyatlarındaki %6’lık düşüşü işaret etti.
Buna karşılık kesif yem fiyatları sabit kalırken, reforme (kesimlik) hayvan fiyatlarındaki %3’lük gerileme işletme gelirlerini sınırlı ölçüde düşürerek yonca fiyatındaki avantajı dengeledi. TÜSEDAD maliyet hesabında 100 baş sağmal Holstein ırkı ineği bulunan ve günlük ortalama 30 litre verim alınan tipik bir çiftlik modelini esas aldı. Soğutma bedeli ise 1,80 TL/Litre olarak kaydedildi.
Resmi tavsiye fiyatını belirleyen Ulusal Süt Konseyi (USK) ise 16 Temmuz 2026 tarihli son toplantısında çiğ süt tavsiye satış fiyatını güncellememe kararı almıştı. USK kararına göre, %3,6 yağ ve %3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatı, üreticinin eline net geçecek şekilde (çiğ süt desteği hariç) litre başına 24,30 TL olarak uygulanmaya devam ediyor. Üretici örgütlerince karşılanan soğutma ve nakliye giderleri için de 1,80 TL/Litre ilave ödeme öngörülüyor. Konsey, mevcut tavsiye fiyatının Ekim ayında yeniden değerlendirileceğini bildirmişti.
İç piyasada rekor yağışlarla gelen güçlü hububat arzı yem fiyatlarındaki artışı kısmen frenlerken, Karadeniz ve Hürmüz odaklı küresel jeopolitik gerilimler mazot ve gübre gibi ana girdi maliyetleri üzerindeki riskleri canlı tutuyor. TÜSEDAD’ın 26,87 TL’lik maliyet hesabı ile USK’nın 24,30 TL’lik tavsiye fiyatı arasındaki 2,57 TL’lik makas ise Ekim ayına kadar üretici üzerindeki nakit akışı ve sürdürülebilirlik baskısının devam edeceğini gösteriyor.