Karbon vergileri ve iklim değişikliği çiftçiliğin ekonomik ve çevresel yönlerini etkilediğinden, Nutreco'nun hayvan besleme bölümü Trouw Nutrition, tescilli Watson tahmine dayalı hizmet aracına bir yaşam döngüsü analizleri (LCA) bileşeni ekliyor. Yemin beslenme ve ekonomik profilini optimize etme yeteneğinin ötesine geçen Watson, yem girdileri ve çiftlik yönetimindeki değişikliklerin iklim değişikliği, ötrofikasyon, asitlenme, arazi kullanımı, yenilenebilir kaynaklar ve su kıtlığı gibi çevresel göstergeleri nasıl etkileyebileceği konusunda tahminlerde bulunuyor. Entegre hizmet aracı, hayvansal üretim aşamaları boyunca ve tedarik zincirinin kritik noktalarında sonuçları tahmin etmek için girdileri değerlendiriyor. Bir dizi sistem; hayvan performansını, çiftlik ekonomisini ve çevre yönetimini destekleyen kararları yönlendirmek için hayvan biyolojisini, yem formülasyonunu ve çevresel koşulları bir yaşam döngüsü analiz modeline entegre ediyor (Şekil 1).

KÜRESEL GIDA ÜRETİMİNİN AYAK İZLERİ

Toplam sera gazı emisyonların %27,6'sını oluşturan gıda üretimi de dâhil olmak üzere birçok faktörün emisyonlarda payı vardır. Trouw Nutrition, kendine düşe payı azaltmaya kararlı olan hayvansal tarım alanındaki çabaları desteklemeye devam ediyor. Watson, yem alımının sadece hayvana değil, çevreye etkilerini de hesaba katıyor. Model, hayvanda tutulacak nitrojen ve fosfor gibi çevresel kirleticilerin seviyelerini buna karşılık çevreye atılan miktarlar konusunda tahminde bulunabilir. Çiftlik yönetimi ve gıda üretiminin nakliye, soğutma ve işleme gibi çevresel ayak izine katkıda bulunabilecek diğer yönleri de modele entegre edilmiştir.  

Watson'ın yaşam döngüsü değerlendirme (LCA) özelliği, gerçek zamanlı hesaplamalara izin veren bir üçüncü taraf yazılımı olan SimaPro tarafından desteklenmektedir. LCA metodolojisi, çevresel ayak izini hesaplamak için Avrupa Yem Üreticileri Federasyonu (FEFAC) ve ISO standartlarının yanı sıra Küresel Yem LCA Enstitüsü (GFLI) tarımsal ayak izi ve Ecoinvent verilerini ve Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli (IPCC) Tier 2 emisyonlarını içerir. Hesaplamalara hammade taşıma yöntemini ve nakliye mesafeleri de dâhil ediliyor. Yem formülasyonu ve üretim değişiklikleri, hayvan genetiği ve bireysel çiftliğin sağlık durumu ve barınma ve atık yönetimi gibi yönetim uygulamaları bağlamında değerlendirilebilir. 

ÇİFTLİK YÖNETİM KARARLARINI YÖNLENDİRMEK

Watson, yönetimsel değişikliklerle ilişkili çiftlik ekonomisini tahmin etmeye yardımcı olabilir. Örneğin, bir çiftlik, açık bir gölette depolanan gübreden atmosfere salınan nitrojen miktarını, kapalı bir tankta depolanan gübreden kaynaklanan emisyonlarla karşılaştırabilir. Atık için betonarme bir tank inşa etmek maliyetli olsa da, model analizi, açık bir göletin kapalı bir tankla ikame edilmesinin karbon çıkışını %30'a varan oranlarda azaltabileceğini göstermiştir. Ufukta görünen karbon vergileri ışığında ve diğer değişkenlere bağlı olarak, kapalı bir sistem inşa etmek hem ekonomik hem de çevresel açıdan akla uygun görünüyor.  

TEDARİK ZİNCİRİNDE ALINAN KARARLARA DESTEK

Watson, çiftlikteki uygulamasının ötesinde, ham madde satın alma kararlarının alınmasına yardımcı olabilir ve domuz akışından nakliyeye kadar uzanan teknik ve operasyonel kararları yönlendirebilir. İntegratörler, değişikliklerin tarladan sofraya tedarik zincirini nasıl etkileyeceğini değerlendirebilir ve genetik şirketleri, genetiği değiştirirken besin gereksinimlerini belirlemek için modeli kullanabilir. 

Trouw Nutrition Sürdürülebilirlik Müdürü Mia Lafontaine, “Ülkeler tarım sektörü için karbon vergisi getirmeyi değerlendirdikçe çiftlikler için sürdürülebilirlik daha da önemli hale geliyor. İklim değişikliği bir aciliyet hissi veriyor ve bu modelin üçüncü taraf yazılımları ve gerçek zamanlı verileri kullanması, kararları desteklemek için yüksek bütünlüklü bir ayak izi veri seti sağlıyor." diyor. 

HASSASİYETİN GELİŞTİRİLMESİ, VARYANSIN AZALTILMASI

Watson, hayvansal üretimde çeşitliliği azaltmayı ve öngörülebilirliği artırmayı amaçlıyor. Entegre model, kullanıcıların fırsat analizi yapmasına ve gerçek piyasa sonuçlarını model tahminleriyle karşılaştırmasına imkân tanıyor. Çoğu durumda, varyans yüzde beş dâhilindedir. Hassas beslenme perspektifinden, kullanıcılar bir rasyondaki her bir besinin bir operasyonun genel çevresel profiline nasıl katkıda bulunduğunu ve hayvan performansını nasıl desteklediğini görebilir. Watson, çiftlikte kullanılan ulaşım bileşenlerini ve enerjiyi inceleyerek enerji verimliliğini optimize etme fırsatlarına ilişkin bir genel fikir verebilir.

Lafontaine, “Geleneksel olarak modeller, farklı seçeneklerden beklenebilecek finansal ve hayvansal etkiler hakkında bilgi verseler de çevresel göstergeler konusu arka planda kaldı. Watson ile kullanıcılar, bir yandan çevresel sürdürülebilirliğin önemine değinirken, hayvansal ve finansal sonuçlara fayda sağlamaya devam edecek analizlerden de faydalanabilir.” diyor.

Trouw Nutrition'ın şimdilik karma domuz yemi operasyonları tarafından kullanılmakta olan Watson modeli, gelecekte diğer türlerin üreticilerini de desteklemek için benzer süreçlerle hayata geçirilecek.