TÜİK’in açıkladığı rakamlara göre, Aralık ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %7,9 artarak 942 bin 928 ton oldu. Tereyağı (%15,2), ayran (%12,3) ve yoğurt (%6,7) başta olmak üzere süt ürünleri üretiminde de önemli artışlar kaydedildi. İçme sütü üretiminde ise %1,7’lik düşüş gözlendi. 

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan resmi rakamlara göre, Aralık 2024'te, Türkiye’de ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 942 bin 928 ton olarak gerçekleşti. Verilen bilgilere göre, toplanan süt miktarında yılın aynı dönemine kıyasla %7,9 oranında bir artış yaşanmış oldu. Ocak-Aralık 2024 dönemi itibarıyla, toplamda bir önceki yıla kıyasla %9,9 artışla 11 milyon 233 bin ton inek sütü toplandı.

Süt ürünleri üretiminde de kayda değer bir artış gözlendi. Aralık 2024’te, inek peyniri üretimi %9,9 artarak 72 bin 843 ton, ayran üretimi %9,6 artarak 75 bin 427 ton, yoğurt üretimi ise %4,8 artarak 103 bin 827 ton oldu. Yıl genelinde ise, tereyağı üretimi %15,2 oranında artarak 100 bin 321 ton, yoğurt üretimi %6,7 artarak 1 milyon 300 bin ton, ayran üretimi %12,3 artarak 931 bin 851 ton olarak kaydedildi. İçme sütü üretiminde ise %1,7 azalma yaşandı ve üretim 144 bin 891 ton olarak gerçekleşti.

Yapılan açıklamada, yayınlanan verilerin çiğ sütü girdi olarak kullanan entegre süt işletmelerine yapılan aylık anketlerden elde edildiği bildirildi.