130'dan fazla ülkede üretimi yapılan yem, önde gelen sektörlerden biridir. Bu bölgelerde süt, et, protein ve diğer ürünleri elde etmek için çeşitli türler bulunur ve yetiştirilir. Üretim sistemine önemli bir maliyet eklediğinden, hayvansal üretim sürecinin önemli bir bileşenini oluşturur. Yem gereksinimleri, hayvan nüfusuna ve bölgedeki ekonomik önemine göre bölgelere göre değişmektedir. Yem endüstrisi, ekonomik ve beslenme faktörleri açısından dünya çapında milyonlarca insanın refahına önemli ölçüde katkıda bulunur. Artan et tüketimi, diğer hayvancılık ürünlerine artan talep ve yağlı tohum üretimindeki artış gibi faktörler, küresel yem endüstrisinin büyümesine katkıda bulunuyor. 

Asya Pasifik bölgesi, bölgedeki çok sayıda yem değirmeni sayesinde küresel olarak yem endüstrisine hâkim konumda. Hindistan ise, dünyanın en büyük ve en hızlı büyüyen yem pazarlarından biri. Alltech'in hazırladığı Küresel Yem Araştırmasına göre Hindistan, dünya genelinde yem üreten ilk 10 ülke arasında yer alıyor. Süt sığırlarının ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla ticari ve bilimsel temele dayalı yem üretimine başlandığı 1965 yılından bu yana, Hint yem endüstrisi sürekli dönüşüm ve gelişim sergiledi. Günümüzde, ülkede kümes hayvanları, su ürünleri ve süt ürünleri genel yem talebinin büyük bir bölümünü temsil etmektedir. 

Hindistan'da kanatlı endüstrisi yıllar içinde muazzam bir büyümek kaydetti. Ülkenin kanatlı sektörü, ulusal tarımın en hızlı büyüyen segmentlerinden birini teşkil edecek düzeyde. 2002'den 2013'e kadarki on yıllık dönemde, Hint kanatlı endüstrisi yıllık %8'lik bir oranla büyüdü. Son birkaç yılda kanatlı hayvan tüketimi istikrarlı bir büyümeye şahit oldu. Resmi verilere göre, 2017-18 sezonunda 95 milyar olan yumurta üretimi 2019-20'de 114 milyara yükseldi. Kanatlı hayvan tüketiminde gözlemlenen büyüme, temelde hane halkı gelirlerinde ve buna bağlı olarak hayvansal protein alımında yaşanan artışla açıklanıyor.

Diğer yandan, su ürünleri üretimi yaklaşık %6'lık bir büyüme kaydetti. Ülkedeki deniz ürünleri üretimi 2002-2003 arasından %4 oranında arttı. Balık yetiştiriciliği sektöründeki hızlı değişiklikler, modern yem kapasitelerinin artmasını beraberinde getirdi. Bununla birlikte, Hindistan süt endüstrisi yılda %4 oranında büyüyor. Hayvansal tüketimde ve üretimde yaşanan artış, ülkedeki yem talebinin de artmasına sebep olmuştur. 

Tipik yem küspesi bileşenleri 

Genel olarak, yem hammaddelerı arasında mısır, buğday, Hindistan'a özgü bir darı türü olan bajra, soya fasulyesi, şeker kamışı, yağlı tohumlar ve pirinç kepeği, küspeler, ayçiçeği küspesi, pamuk tohumu küspesi, buğday kepeği ve bazı hayvansal kaynaklar bulunuyor. Mısır, kanatlı yemlerinde en önemli enerji kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor.

• Ülkenin kuzeyinde kanatlı yemini mısır (%60), soya fasulyesi (%25) ve pirinç/buğday/et unu gibi çiftlik atıkları oluşturur.

• Doğuda, mısır (%60) ve pirinç/sorgum vb. karışımı öne çıkar.

• Batıda kanatlı yemi ağırlıklı olarak mısır + soya fasulyesinden üretilir.

• Güneyde kanatlı yemi mısır (%65) + soya fasulyesi (%30) ve bitkisel yağ, yerfıstığı, ayçiçeği artıkları ve balık unu şeklindedir.

Hindistan yem endüstrisinin sorunları

• Kümes hayvanları, sığır ve deniz ürünleri segmentlerinde karşılaşılan en yaygın sorunlardan biri sık ve yaygın salgınlardır. Alltech Küresel Yem Araştırması'na göre Hindistan, kanatlıların hastalıktan etkilendikleri ülkeler arasında yer alıyor.

• Hayvanlar kaliteli yem ve saman eksikliği nedeniyle gerekli besin maddelerini alamamaları et veya süt verimini düşürüyor. Bu soruna çare olarak, endüstride dengeli besleme ve karma yemle besleme fikri öne çıkarılıyor.

• Yem endüstrisi için en büyük sorunlardan biri, toplam üretim giderlerinin %70'ine tekabül eden yem maliyetlerindeki artış. Bu bağlamda, bilimsel inovasyon, hayvansal üretimin geleceği açısından kritik bir faktör olarak öne çıkıyor.

• Muson yağmurlarına bağımlılık, yem üretiminde dalgalanmalara yol açarak yem fiyatlarında istikrarlı bir yapıya engel olan bir etken.

• Ülkedeki sermaye ve yem depolama kısıtlamaları nedeniyle vadeli satış imkânları sınırlı.

COVID-19'un Hindistan yem endüstrisi üzerindeki etkisi

COVID-19 salgını nedeniyle, temel gıda veya temel ihtiyaç maddelerine olan talep dünya genelinde muazzam bir şekilde arttı. Pandeminin ortasında et, süt ve su ürünleri ürünlerine yönelik güçlü talebe rağmen, tedarik zincirinde yaşanan bir dizi aksama üreticilerin ürünlerini piyasaya arz etmelerini engelledi. 

Ülkedeki kanatlı hayvan üreticileri, karantina kaynaklı kayıpları sebebiyle üretim konusunda isteksizlik yaşadı. Hint kanatlı yemi üretim tesisleri, azalan talebe bağlı olarak büyük kayıplara uğradı. 16 milyar dolarlık hacme sahip olan kanatlı yemi endüstrisi, COVID-19 krizi sırasında 2 milyar dolarlık bir daralmaya şahit oldu. Aktif kapasitenin %50 civarında olması, ülke genelindeki fiyatları da etkiledi. Haryana ve Punjab gibi Kuzey eyaletlerinde yaklaşık 200 kanatlı yemi üreticisi bulunuyor. Bu üreticilere göre, pandemi Hindistan'ın kanatlı sektörünü olumsuz etkiledi. Bir taraftan fiyat artışlarıyla sarsılan yem endüstrisi restoranların kapanmasından da kötü bir şekilde etkilendi. Pandemi ışığında tüketim alışkanlıklarında belirgin bir sapma yaşandı. Kanatlılar, su ürünleri ve büyükbaş en kötü etkilenen sektörlerden bazıları. Bu sektörlerdeki daralma, yem talebinde de düşüşe yol açtı.

Bununla birlikte, birçok online perakende işletmesi, zor zamanlarda tüketicilerin kapısına kaliteli kanatlı eti tedarik etme hedefiyle yola çıktı. Ayrıca, karantina kısıtlamaları gevşetildiğinde, kanatlı endüstrisi, et ve yumurtaya yönelik artan taleple birlikte ciddi bir ivme yakaladı. 

Sektörü gelecekte neler bekliyor?

Hindistan yem endüstrisinin gelecekte muazzam bir şekilde büyümesi ve dünyanın önde gelen yem üreticilerinden ve ihracatçılarından biri olması bekleniyor. Ancak, endüstrinin yeterli önlemleri alarak ve şu anda karşı karşıya olduğu zorlukların üstesinden gelerek devasa büyüme kaynaklarını keşfetmesi ve kullanması gerekiyor. Hindistan'da geçiş süreci yaşayan kanatlı hayvan endüstrisinin, yem fiyatlarındaki oynaklığı azaltacak yapısı açısından daha entegre ve konsolide olması beklenmektedir. Ayrıca sektör büyük yatırımlara sahne oluyor. Gelecekte, Hint yem endüstrisi, hayvan verimliliğini artırmak için biyoteknolojiyi, daha gelişkin bilimsel formülasyonları ve doğal ve bitkisel ürünleri giderek daha fazla kullanacak. Ülke, genetiği değiştirilmiş ürünlerin yetiştirilmesini tercih etmesi durumunda, arz ve talep arasındaki açığı büyük ölçüde azaltabilir.