Bühler Group, Avusturyalı ilaç ve biyoteknoloji şirketi Zeta ile Eridia adında yeni bir ortak girişim kurduklarını açıkladı. Zeta, endüstriyel biyo ilaca pilot ölçekte ölçeklendirme konusunda kapsamlı bir tecrübe getiriyor. Gıda ve yem endüstrisi için teknoloji ve işleme uzmanlığı temin etme konusunda önde gelen firmalardan biri olan Bühler, müşterileri için daha sürdürülebilir değer zincirleri yaratmaya odaklanıyor. Merkezi Leobendorf/Avusturya'da bulunan ve çevre üzerindeki etkiyi azaltırken artan küresel gıda ve yem talebini karşılamak için çözümler geliştirecek olan Eridia, 50/50'lik ortak bir girişim.

Bühler'in Baş Teknoloji Sorumlusu Ian Roberts, "Gıda ve yem endüstrisi için biyoprosesten yararlanmak yeni değil, ancak geniş ölçekte uygulanması gerekiyor. Hassas fermantasyon ve hücresel tarım gibi teknolojiler, gıda ve yem üretiminin arazi ve CO2e ayak izlerini önemli ölçüde azaltma potansiyeli sağlıyor. Bu, gezegenin sınırlarına saygı gösterirken artan dünya nüfusu için gıda ve yem üretmenin potansiyel bir yolu. Bu pazarın gelişimini hızlandırmak ve müşterilerimize daha iyi hizmet vermek istiyoruz. Zeta, bunu başarmak için harika bir ortak.” dedi.

50/50'lik ortak girişim Eridia, Bühler ve Zeta'nın daha yeni hücresel tarım alanının yanı sıra hassas fermantasyon alanına da daha fazla katkıda bulunmasını sağlayacak. 

Hassas fermantasyon; değerli besinleri ve proteinler, omega-3 açısından zengin yağlar veya doğal pigmentler gibi fonksiyonel bileşenleri verimli bir şekilde üretmek için hücre fabrikaları olarak mikroorganizmaları kullanır. Daha da geliştirilmiş haliyle, et veya balık gibi hayvansal ürünleri yeniden üretmek için de kullanılabilir. Bu yeni hücresel tarım alanı, gıda ve yem üretiminin ekilebilir arazi, biyolojik çeşitlilik ve sera gazı emisyonları üzerindeki etkisini azaltarak ekosistemler üzerindeki baskıyı hafifletmeye yardımcı olabilir. Hücresel tarım ile hayvan yetiştirilmeden hayvansal muadili ile yapı ve tat olarak aynı et ürünleri yetiştirilebilir. 

ÖLÇEKLENDİRMEDE BİYOTEKNOLOJİ UZMANLIĞI VE TECRÜBESİ

Zeta, dünya çapında büyük biyoteknoloji projeleri için seçilen tedarikçi olarak biyofarma proses mühendisliğinde tecrübe getiriyor. Dünya çapında 1.200 nitelikli çalışanı ve 22 bağlı kuruluşu ile aseptik proses çözümleri için özelleştirilmiş biyofarmasötik tesislerin planlanması, otomasyonu, sayısallaştırılması ve kalifikasyonunda uzman. Laboratuvardan endüstriyel üretime kadar fermantasyon süreçlerinin güçlendirilmesini destekleyen Zeta, bu uzmanlığını gıda endüstrisi için hücre kültürü fermantasyonu alanında uygulayacak.

Küresel gıda ve yem endüstrisinde her gün 2 milyardan fazla insanın beslenmesine katkıda bulunan Bühler ise öncü bir konuma sahip. Bühler, işleme teknolojilerinde uzmanlık, maliyet açısından rekabetçi gıda ve yem pazarları hakkında bilgi birikimi ve bu pazarlara küresel erişim getiriyor. Bühler, 2025 yılına kadar müşterilerinin değer zincirlerinde enerji, atık ve suyu %50 oranında azaltan, güçlendirmeye hazır çözümlere sahip olma hedefi doğrultusunda bu alanlarda yeni uygulamalar ve teknolojik gelişmeleri araştırıyor.

Avusturya'nın Leobendorf bölgesinde bulunacak olan şirket merkezi ancak, aynı zamanda İsviçre'nin Uzwil kentindeki Bühler inovasyon kampüsünden de yararlanacak. Bühler Biyoproses Müdürü Erika Georget ve Zeta İş Geliştirme Gıda ve Biyoteknoloji biriminden Claudia Neuhold, Eridia'nın yönetim ekibine katılacak.