130’un üzerinde Belçikalı ve Hollandalı Genç Yem Uzmanı, 30 Mayıs’ta 7. kez düzenlenen Gençler Kongresi için Oud-Turnhout’a gitti. Bu yıl, güçlü nüfus artışı ve iklim sorunuyla başa çıkabilmek için bitki bazlı mı yoksa hayvan bazlı proteinler arasında seçim yapmamız gerektiği sorusuna odaklanıldı. Jongerencongres (Gençlik konferansı), Belçika ve Hollanda hayvan yemi sektöründen genç profesyoneller tarafından her yıl düzenlenen bir etkinlik.

Belçika ve Hollanda’dan genç hayvan yemi profesyonelleri, gıda güvenliği, çevre ve iklim etkisi ve halk sağlığı açısından karşılaşılan zorlukların üstesinden gelmek için geleceğin protein geçişinde hayvan sektörünün rolü üzerine tartışmaya girdiler. Artan nüfus artışı, proteinlere olan talebi de artırarak mevcut üretim ve tüketim modeli üzerinde baskı oluşturuyor.

Hayvan yemi sektörü, diğer şeylerin yanı sıra yan ürün akışlarını kullanarak döngüsel biyo-ekonomiye önemli bir katkı sağlamaktadır. Buna ek olarak, hem Belçika hem de Hollanda’da hayvan yemi üretimini daha sürdürülebilir hale getirmek için çok fazla yatırım yapılmaktadır. Ancak konuk konuşmacı Prof. Dr. Frédéric Leroy (VUB), odak noktasının sadece üretim süreci olmaması gerektiğini düşünüyor. Tüketim davranışlarımız da değişmeli ve tartışmanın odağı ‘ne’ yediğimizden ziyade ‘nasıl’ yediğimize kaymalıdır. “Aşırı kısıtlayıcı diyetlere ve ultra işlenmiş gıdalara yöneldiğimizde sorunlu hale geliyor.” diye açıklıyor.

Et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal proteinlerin besleyici değeri birçok bilimsel çalışma ile kanıtlanmıştır. Belçikalı ve Hollandalı genç hayvan yemi uzmanlarına göre, hem bitkisel hem de hayvansal proteinlerin yeri olması gerektiği tartışma götürmez. Aynı açık zihniyetle, tüm sınırların ötesinde paydaşlar arasında işbirliğine bakılıyor. Zwanenberg Food Group Sürdürülebilirlik Müdürü Eva Jansen MSc, “Dengeli bir beslenmeyi geleceğe dönük ve her tüketici için erişilebilir kılmak, zincir boyunca sorumluluk alarak başarabileceğimiz bir şey.” diyor.

ILVO araştırmacıları Dr. Dorien Van Wesemael ve Dr. Marta Lourenço, hayvan yemi sektöründe alternatif protein kaynaklarına yönelik araştırma ihtiyacını vurgularken, “Bazen ‘kalıpların dışında’ düşünmek ve şu anda hayvan yemi endüstrisi tarafından bilinmeyen hammaddeleri (yeterince) araştırmak zorundayız.” dedi.

Genç Yem Profesyonelleri Başkanı Fleur Aarsse ise, “Belçikalı ve Hollandalı yem üreticileri bilim, teknoloji ve inovasyona güçlü bir şekilde bağlı. Ne yaptığımızı ve nasıl yaptığımızı proaktif bir şekilde anlatmak, hayvansal ürünlere olan ihtiyacın sorgulandığı bir toplumda giderek daha önemli hale geliyor. Bu sebeple sektör olarak ve genç profesyoneller olarak 21. yüzyıl protein stratejisinin daha da yaygınlaştırılmasına önemli bir katkıda bulunabileceğimize inanıyoruz.” diyor.