Almanya'daki Uluslararası Yem Teknolojisi Araştırma Birliği (IFF) adlı bağımsız bir enstitü tarafından yürütülen yeni bir dayanıklılık deneyi, benzersiz koruma teknolojisi Titan'ın zorlu peletleme şartlarına dayanma söz konusu olduğunda oyunun zirvesinde kaldığını doğrulamaktadır. Önceki çalışmalara kıyasla daha zorlu şartlarda yapılan yeni deney, canlı mayanın rakip ürünlere kıyasla daha iyi hayatta kaldığını gösterdi. Bu bulgular, Titan korumalı mayaların sürekli değişen yem değirmeni kısıtlamalarına uygun olduğunu gösteriyor.

Yeni veriler, laboratuvarlarda veya endüstriyel yem fabrikalarında farklı şartlar altında yürütülen ve tutarlı dayanıklılık sonuçları gösteren birçok diğer peletleme deneyini tamamlayıcı nitelikte (Şekil 1).

PROBİYOTİK MAYA NEDEN KORUNMA GEREKTİRİR?

Bir probiyotiğin yaşayabilirliği, hayvan tarafından alındığında metabolik aktivitesini sağlamak için temel bir parametre. Birçok uzman, sindirim sistemi içindeki mikroflora üzerinde bir etki bırakabilmeleri için probiyotiklerin canlı ve yaşayabilir olması gerektiği konusunda ısrarcı. Gerçekten de, bazı ulusal makamlar, yalnızca probiyotik mikroorganizma yaşayabilir olduğunda performans konusunda bir iddiaya (örneğin, gelişmiş süt üretimi veya yem verimliliği gibi) izin veriyor. Örneğin, Avrupa Komisyonu mikroorganizmaları yalnızca canlı formlarında probiyotik yem katkı maddeleri olarak görmektedir. Günümüzde, peletlenmiş yem için artan talep, giderek daha sıkı hale gelen yem değirmeni prosesleriyle birleştiğinde, probiyotik mayanın bu yem türünüe eklenmesini kısıtlayabilir. Bu nedenle Lallemand, maya koruma teknolojisi olan Titan'ın zorlu peletleme koşullarına dayanma söz konusu olduğunda oyunun zirvesinde kalmasını sağlamak için süreç geliştirmeye yatırım yapmaya devam ediyor.

PELETLEME STRESİ

Bir probiyotik maya seçerken, canlı mayanın yem veya premiks işleme süreçlerinden canlı çıkmasını, diğer bileşenlerin kombinasyonunu tolere etmesini ve hayvana ulaşmadan önce depolamaya dayanmasını sağlamak çok önemlidir. Yem üretim süreçleri, pazar ihtiyaçlarını ve güvenlik zorluklarını karşılamak için sürekli olarak gelişmektedir. Yem peletleme süreçleri, canlı maya için sıcaklık, basınç ve/veya nem gibi birçok stres faktörünü içerir. Örneğin, maya dayanıklılığı, peletleme işlemi sırasında diskin sıcaklığına ve aynı zamanda diskin sıkıştırılmasına, tavlama sıcaklığına ve işlem süresine bağlıdır.

TİTAN'IN DAYANIKLILIĞI HAKKINDAKİ VERİLER

Titan canlı maya formunun dayanıklılığını ve direncini farklı peletleme şartları altında diğer ticari maya kaynaklarıyla karşılaştırmak için 2017 yılında IFF tarafından bir analiz yapılmıştır. Bu çalışma, çeşitli peletleme prosesleri boyunca (en az 85°C) sadece Titan mayasının stabil kaldığını göstermiştir. 2021'de aynı enstitü, daha da zorlu şartlarda Titan mayanın dayanıklılığını pelet yemde kullanılmak üzere pazarlanan diğer canlı maya ürünlerinin kaplanmamış türleriyle karşılaştıran yeni bir dayanıklılık çalışması gerçekleştirdi. Bu yeni deneyde, peletleme şartları, daha yüksek tavlama sıcaklığı ve daha fazla disk sıkıştırması (2017'de 5/50 disk; 2021'de 5/80 disk) ile 2017'deki deneyden daha zorluydu.

Şekil 1: Titan mayasının çeşitli peletleme koşullarına direnme kapasitesini gösteren çeşitli deneyler (karşılaştırmayı kolaylaştırmak için beklenen sayıların 107 CFU/g'ye standardize edilmiştir).

TITAN NEDİR?

Titan, Lallemand Animal Nutrition tarafından geliştirilmiş olup pelet yem uygulamaları için uyarlanmış bir canlı maya koruma teknolojisidir. Titan, maya mikroenkapsülasyon teknolojisi içerir. Titan'ın üretim süreci, bu kaplamaya ek olarak, canlı maya fermantasyonu ve kurutma şartlarının özel adaptasyonunu ve ayrıca müşteri uygulamalarında canlı mayanın optimum direncini ve yaşayabilirliğini sağlamak için sonraki işlem kademeleri, paketleme adımlarını da içerir. Sonuç olarak Titan, endüstriyel yem işleme aşamaları ve yem depolama süresi boyunca Lallemand Animal Nutrition canlı maya probiyotiklerine tutarlı ve optimum dayanıklılık sunar.