Belçika’da 300’den fazla kişiyi etkileyen tarihi Salmonella salgını, şüpheli yumurtaların 8 Avrupa ülkesine yayılmasıyla uluslararası bir biyogüvenlik krizine dönüştü. Tek bir kümeste başlayıp tüm tesise sıçrayan kontaminasyon, kümes hayvancılığında iç biyogüvenlik bariyerleri ile yem ve çevre hijyeninin ne kadar kritik olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Belçika Federal Gıda Zinciri Güvenliği Ajansı (FAVV/AFSCA), ülkede bugüne kadar kaydedilen en büyük tek kaynaklı Salmonella salgınında enfekte yumurtaları tüketen en az 306 kişinin hastalandığını doğruladı. Salgının kaynağının Geel bölgesinde faaliyet gösteren Laerco BV adlı yumurta üretim tesisi olduğu belirlendi. Tesis genelinden alınan toz örneklerinde yapılan incelemeler, vakalara sebep olan Salmonella Enteritidis suşu ile tam eşleşme sağladı.
TEK KÜMESTEN TÜM TESİSE SIÇRAYAN ZAFİYET
Salgının gelişim seyri, endüstriyel yumurta üretiminde biyogüvenlik protokollerinin uygulanmasındaki hassasiyeti ortaya koydu. İlk olarak Mayıs 2026'da tek bir kümeste Salmonella tespit edilmesinin ardından kısmi geri çağırma yapılmasına rağmen, ilerleyen dönemde bakterinin tesis içindeki diğer kümeslere de yayıldığı anlaşıldı. Vaka sayılarının düşmemesi üzerine yürütülen denetimler sonucunda 10 Ağustos itibarıyla çiftliğin tamamı karantinaya alınarak operasyonları tamamen durduruldu.
8 ÜLKEYE YAYILAN TEDARİK ZİNCİRİ RİSKİ
Kriz, kümes sınırlarını aşarak Avrupa geneline yayıldı. AB'nin Gıda ve Yem İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) üzerinden yapılan bildirimlerle, şüpheli yumurtaların Fransa, Hollanda, Lüksemburg, İtalya, İspanya, Portekiz, Polonya ve Çekya dâhil 8 ülkeye ihraç edildiği saptandı. Perakende zincirlerinde geniş çaplı geri çağırma operasyonları başlatılırken, uzmanlar yaşanan olaydan ders çıkarılması gerektiğine dikkat çekiyor. Tek bir tesisteki zafiyetin küresel tedarik zincirini etkileyebildiğini vurgulayan uzmanlar, kümes içi toz kontrolü, ekipman dezenfeksiyonu, organik asit bazlı yem hijyeni uygulamaları ve sıkı biyogüvenlik protokollerinin entegre biçimde yürütülmesinin şart olduğunu belirtiyor.
Avrupa genelinde genişleyen geri çağırma operasyonları, endüstriyel yumurta üretiminde yem ve çevre hijyeni standartları ile kriz yönetim sistemlerinin yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini ortaya koyuyor.