Türk yumurtacılık sektörünün temsilcisi konumundaki YUM-BİR’in iki yılda bir düzenlediği Yumurta Zirvesi’nin beşincisi gerçekleşti. Zirvenin sonuç bildirgesinde son dönemde yaşanan artışın girdi fiyatlarına bağlı olarak gerçekleştiği, ve maliyetlerin arttığı oranda yumurta fiyatlarındaki artışın da devam edeceği belirtildi.

Türkiye Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (Türkiye YUM-BİR) tarafından iki yılda bir düzenlenen geleneksel Yumurta Zirvesinin beşincisi 9-12 Aralık 2021 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleştirildi.

Zirveye başta TBMM Tarım, Orman ve Köyişleri Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Yunus Kılıç, Toprak Mahsulleri Ofisi Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal ile TOBB Türkiye Tarım Meclisi Başkanı aynı zamanda Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Başkanı Ülkü Karakuş olmak üzere kamu, sivil toplum örgütleri, üniversiteler, medya ve sektörümüz paydaşlarından oluşan bine yakın katılımcı iştirak etti.

500'ün üzerinde üyesi olan 12 adet Yumurta Üreticileri Alt Birliğinin bir araya gelerek, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın onayı ile 2006 yılında kurulan Türkiye YUM-BİR, ülkemizdeki yumurtacılık sektörünün kamu nezdinde kabul edilen tek temsilcisidir. Türkiye YUM-BİR aynı zamanda Uluslararası Yumurta Komisyonunda (International Egg Commision-IEC) Ülkemizi “Üye Ülke Statüsü” ile temsil etmektedir.

BEŞİNCİ YUMURTA ZİRVESİNDE AŞAĞIDAKİ TEMEL KONULAR DEĞERLENDİRİLDİ:

Sağlıklı nesillerin güvencesi için yumurtanın, en kolay ulaşılabilir, en makul fiyatta temin edilebilir, hile karıştırılamayan ve anne sütünden sonra gelen en değerli ve stratejik hayvansal protein kaynağı olduğu, Yumurtacılık sektörünün en önemli maliyet kaleminin yem olduğu, Yem fiyatının yumurta satış fiyatının altında olmasının şart olduğu, 16 adet yumurtanın 1 kg geldiği bilgisinden hareketle yumurta yem paritesinin “1 yumurta maliyeti=200 gr yem” şeklinde olması gerektiği, Yem ve diğer maliyet unsurları olan; civciv, ambalaj, lojistik, enerji, işçilik vb. giderlerde önemli fiyat artışlarının olduğu, Yem karışımının yaklaşık %65’ini oluşturan mısırın son yıllardaki tedarik sıkıntısından kaynaklı fiyat artışlarının yumurta maliyetine doğrudan yansıdığı, Devletin artan yumurta fiyatlarına karşı tüketiciyi korumak için TMO kanalıyla yumurta üreticisine uygun fiyatta yem hammaddesi sağladığı ve sektörün bundan önemli derecede faydalandığı, sektörün uygulamadan memnun olduğu ve devamını beklediği, TMO’nun sektör için uyguladığı bu politikaya önümüzdeki dönemde de devam edileceği, Yumurtanın fiyatını üreticinin değil, alıcıların belirlediği, Üreticiden çıkan yumurta fiyatı ile market satış fiyatları arasındaki uçurumun temel sebebinin marketlerin yüksek kâr elde etme arzularından kaynaklandığı, Sektörün en önemli sorununun üretimdeki planlama ve organizasyon eksikliği olduğu, 2 yıldır devam eden pandemiye rağmen sektörün üretime devam ettiği, hatta 2021 yılını %7,5 zarar ile geçirdiği,

Sektörün yumurta ihracatı açısından sürdürülebilir, stratejik ve sistemli bir yapıya kavuşamadığı; dış pazarlarla olan ilişkilerin ve yeni ticaret fırsatlarının geliştirilmesi adına ivedilikle ortak pazarlama-ihracat yapısı tesis edilmesi gerektiği,

Perakende Ticaretin Düzenlenmesi Hakkında Kanun'un 7. maddesinde yer alan "Üretim tarihinden itibaren otuz gün içinde bozulabilen hızlı tüketim mallarına ilişkin ödemelerin süresi; alacaklı üretici veya tedarikçinin küçük işletme, borçlunun ise büyük ölçekli işletme olduğu hâllerde teslim tarihinden itibaren otuz günü geçemez " hükmünün uygulanması ve üreticilere 30 gün içinde ödeme yapılmasının sektör için hayati olduğu,

Medya ile ilişkilerin, doğru bilgilerin düzenli olarak aktarılması şeklinde ilerletilmesi gerektiği, tespit edilmiştir.

SONUÇ OLARAK;

“Girdi fiyatları artmaya devam ederse yumurta fiyatları da buna paralel olarak artacaktır. Fiyatları kontrol etmek için üreticiye yem desteği veya doğrudan bir destek sağlanmalıdır. Üretici fiyatı ile özellikle marketlerin satış fiyatı arasındaki yüksek marjın düşürülmesi ve tüketicinin daha uygun fiyata yumurta tüketmesi için Devletimizin desteği önemlidir.”

“Yumurta ihracatının gelişiminde ülkeler arasında tespit edilen teknik ve siyasi engellerin kaldırılmasında Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ticaret Bakanlığın destekleri beklenmektedir.”

“Sektörümüz, bu sıkıntılı dönemde ülkemiz insanının en rahat ulaşabileceği protein kaynağı olan yumurtayı maliyetlerin bile altında satarak, üzerine düşeni yapmış; üretim, istihdam ve ihracat hedefiyle yoluna devam etmektedir.”