BLOG

Yem fabrikaları için mikotoksin kontrol planlarının geliştirilmesi

01 Mayıs 20244 dk okuma

Yem fabrikaları, hayvan yemlerinin korunması için gerekli olan özel kontrol planları ile mikotoksinlerin azaltılmasında çok önemlidir. İçerik risklerini anlamak, hassas testler uygulamak ve stratejik depolama, yem güvenliğinin sağlamanması ve hayvan sağlığının optimize edilmesi için önemli adımlardır.

Aflatoksinler (AFL), deoksinivalenol (DON), fumonisinler (FUM), okratoksin A (OTA), T2 toksinleri (T2) ve zearalenon (ZEN) gibi mikotoksinler, belirli küflerden kaynaklanan ve doğal olarak meydana gelen toksinlerdir. Bu küfler, tarlada veya depolamada elverişsiz sıcaklık, nem veya yetiştirme koşullarındaki tarımsal ürünlerde çoğalabilmektedir.

Yem fabrikaları, yemdeki mikotoksinleri izlemek ve en aza indirmek için sağlam programlarla hayvan yemini koruma sorumluluğuna sahiptir. Yem fabrikaları, her yıl mikotoksin riskini belirleyen ve öngören hedefli kontrol planları uygulayarak hayvanlara yönelik riski en aza indirebilir.

BİR KONTROL PLANI GELİŞTİRMEK

Mikotoksin azaltımında kritik bir rol oynayan yem fabrikaları, etkili ve çok katmanlı bir kontrol programına sahip olmalıdır. İşte başarılı bir mikotoksin azaltma planı geliştirmek için önemli adımlar:

Her bir bileşenin mikotoksin risk ihtimalini ve bu riskin şiddetini belirleyin

Bir mikotoksin kontrol planı geliştirirken, her bir bileşenin mikotoksin duyarlılığını anlamanız gerekir. İlk olarak, bilinen bir kontaminasyon riski olan bileşenleri belirleyin. Yetiştirme sezonu boyunca hava durumuna çok dikkat etmek ve her hasatta bu riski yeniden değerlendirmek önemlidir. Ardından, içerik tedarikçilerine, içerik risk altındaysa test protokollerini sorun. Her bir bileşeni araştırmak için bilimsel bilgilerden ve bunun gibi raporlardan yararlanın. Üçüncü olarak, her bir mikotoksinin hayvan sağlığı üzerindeki etkisini ve yasal mikotoksin sınırlarını mutlaka öğrenin. Yüksek seviyelerde, mikotoksinler hayvanlar için hayvan sağlığı sonuçlarına yol açabilecek gıda güvenliği tehlikeleri oluşturur. Düşük seviyelerde mikotoksinler hayvan verimliliğini ve performansını etkileyebilir.

Her mikotoksin ve bileşen için risk seviyeleri belirleyin

Temel bilgileri, mikotoksin trend verilerini ve bileşenler için riskleri topladıktan sonra, sezon için her biri için risk seviyeleri belirleyin. Cargill olarak, risk seviyelerini üç kategoride belirliyoruz:

Düşük Dereceli Risk: Bileşen muhtemelen mikotoksinlere duyarlı değildir ve sürekli izleme gerektirmez. Bilimsel raporlar ve önceki testler mikotoksin kontaminasyon ihtimalinin düşük veya sıfır olduğunu göstermektedir.

Orta Dereceli Risk: Bileşen, belirli bir sıklıkta izleme gerektirebilir. Araştırmalar, içeriğin hava şartlarına veya yetiştirme bölgesine bağlı olarak mikotoksin kontaminasyonuna duyarlı olabileceğini göstermektedir.

Yüksek Dereceli Risk: Bu bileşen, riski en aza indirmek için tutarlı bir izleme ve tanımlanmış bir kontrol planı gerektirir. Her yıl belirli mikotoksin kontaminasyonuna duyarlı olunduğu yaygın olarak bilinmektedir.

Bir Kontrol Programı Uygulayın

Orta ve yüksek riskli bileşenler için, nihai ürüne yönelik riski en aza indirmek için, yazılı bir test ve kontrol planı öneriyoruz. Stratejik ve yazılı bir plan, bir yem fabrikasının hangi eylemleri ne zaman gerçekleştireceğini düşünmesine yardımcı olacaktır:

Test Sıklığı: Test sıklığına karar verin. Risk seviyesinin yükselmesi durumunda testleri artırmak veya risk seviyelerinin düşük kalması durumunda sıklığı azaltmak için esneklik bırakın. Hasat sırasında veya sık sık yük reddetme ve/veya yüksek mikotoksin konsantrasyon seviyeleri görüyorsanız daha fazla test yapmayı değerlendirin.

Kabul Sınırları: Her mikotoksin için belirli kabul sınırları belirleyin. Bu sınır, yönetmeliklerin izin verdiğinden daha yüksek olmamalıdır. Risk seviyeleri türlere göre değiştiğinden, yemi tüketen türleri de göz önünde bulundurun. Kabul seviyelerinizi tedarikçilere bildirin ve bu sınırların üzerinde içerik kullanmayın. 

Örnekleme Protokolü: Mikotoksinler bir nakil hattı boyunca nadiren homojen karışır; bu sebeple bir kaşık numune almak size temsili bir ölçüm vermeyecektir. Doğru sonuçlar için mümkün olan en iyi numuneyi toplamak üzere bir plan yapın. Örneğin, temsili bir numune almak için 5+ noktada pnömatik, otomatik veya manuel bir tahıl numune alma çubuğu kullanın.

Test Yöntemleri: Onaylanmış bir test yöntemi seçin. Hızlı test kitleri, bileşenleri alan yem fabrikaları için tercih edilen bir seçenektir, ancak karma yemin birincil yöntem testi için bir laboratuvara gönderilmesi gerekebilir.

Uygun Depolama: Mikotoksin gelişimi fırsatını azaltmak için bileşenleri stratejik olarak depolayın. En iyi depolama protokolleri sıcaklık, nem ve bağıl neme odaklanır. Bileşenleri mikotoksinlerden korumak için her bir unsur dikkatle yönetilmelidir. Daha fazla depolama ipucu ilginizi çeker mi? 2022 Cargill Küresel Mikotoksinler Raporu’nu buradan ziyaret edebilirsiniz.

Program Etkinliği: Program etkinliğini ölçmek için bitmiş hayvan yemini periyodik olarak test edin. Yem karışımının test edilmesi, mikotoksin riski değiştikçe gelişen programların oluşturulmasına yardımcı olur. Mikotoksin seviyeleri risk eşiklerinin altındaysa, protokolleriniz büyük ihtimalle etkilidir. Risk eşiklerinin üzerindeyse, muhtemel sorunların değerlendirilmesi önemlidir. Numuneler alınan seviyeleri temsil ediyor mu? Testler artırılmalı mı? Malzemeler uygun şekilde saklanıyor mu? İçeriklerde değişiklik yapıldı mı? Bu sorular test stratejilerinin nasıl ayarlanacağını belirlemeye yardımcı olur.

DİĞER ÖNEMLİ TEST STRATEJİLERİ

Yem karışımındaki mikotoksin seviyelerini düşürmenin bir başka yolu da akıllı içerik formülasyonudur. Formülasyonu bir strateji olarak kullanırken, bileşenlerde bulunan mikotoksin seviyelerini bilmek önemlidir. Not: Bazı ülkelerde, yüksek mikotoksin seviyelerini düşürmek için yem maddelerinin kasıtlı olarak karıştırılmasını yasaklayan yasalar vardır. Yönetmeliklerin izin verdiği durumlarda, etkiyi azaltmak için formülasyonunuzda mikotoksin önleyici maddeler kullanmayı değerlendirebilirsiniz. Mikotoksinlerin, operasyonunuzdaki çeşitli girdiler ve hususlar içinde sadece bir faktör olduğunu biliyoruz. Cargill Hayvan Besleme ve Sağlığı ile iş ortaklığı yaptığınızda, onlarca yıldır kaliteli mikotoksin yönetimi stratejileri geliştiren ve uygulayan deneyimli bir ortak ve yem üreticisi kazanırsınız. Güçlü, önleyici mikotoksin test programları geliştirmek ve sürdürmek için yem fabrikası ekiplerinizi destekliyoruz. Kamyon yüklerinin test edilmesinden nihai hayvan yemi ürününe kadar, yem güvenliğini ve hayvanların sağlıklı ve üretken kalmasını sağlamak için mikotoksin etkisini en aza indirmek için çalışıyoruz.


Makale Kategorisindeki Yazılar
11 Ekim 20226 dk okuma

Yem pelet tesislerinin potansiyelini ortaya çıkarmak

12 Nisan 202210 dk okuma

Kırmızı et, beyaz et, rendering ve pet mamalarında protein kârlılığını en üst düzeye çıkarmak

29 Ocak 20246 dk okuma

WASDE: Buğday stokları düştü, mısır üretiminde rekor artış