Global Market Insights, Inc. tarafından hazırlanan rapora göre “2022 yılında 0,3 milyon değerinde olan Dünya Yapay Et pazarı, 2023-2032 yılları arasında yıllık %143 büyüme oranıyla 2032 yılına kadar 20 milyar ABD doları gelir elde edecek.”

Buna ek olarak, hayvan bazlı ürün ikamelerine yönelik artan talep de önümüzdeki yıllarda sektörün büyümesini olumlu yönde etkileyecektir. Daha az kontaminasyon, daha az antibiyotik ve daha az çevresel etki, ürünün benimsenmesini artırması planlanan temel faydalardan bazılarıdır.

Hayvansal protein veya alternatif protein tüketimindeki artış, 2023-2032 döneminde pazar eğrisine daha da katkıda bulunacaktır. Raporlara göre, 2020 yılında küresel olarak yaklaşık on üç milyon metrik ton alternatif protein tüketilmiştir. Ayrıca, minimum hazırlık süresi gerektiren ve hızlı bir şekilde teslim edilen gıda maddeleri servis ettikleri için hızlı servis restoranlarına olan yüksek talebin ürün tüketimini artırması muhtemel görünüyor.

Pazardaki kilit oyuncular, genel sektörde rekabet avantajı elde etmek için birleşme ve satın almalar, ortaklıklar, Ar-Ge yatırımları ve yeni ürün lansmanları gibi stratejik girişimlerde bulunuyor. Örneğin, 2021 yılının Şubat ayında Mosa Meat, 85 milyon dolarlık B Serisi fonlamasını tamamladığını açıkladı. Elde edilen sermaye, şirketin Maastricht’teki mevcut pilot üretim tesisini genişletmek amacıyla kullanıldı.

Sığır eti segmentinin, artan tüketim ve sığır eti talebi sebebiyle 2032 yılına kadar 3,4 milyar ABD doları değerinde olması bekleniyor. Saygın raporlara göre, 2020 yılında küresel sığır eti alımı yaklaşık 130 milyar poundla ABD et tüketiminin %21’ini oluşturuyordu. Ayrıca, yapay sığır eti ile üstesinden gelinebilecek arz-talep açığına ilişkin devam eden sorunlar, önümüzdeki on yıl içinde segmentteki büyümenin önünü açabilir.

Sosis segmentinin 2023-2032 yılları arasında %154,5’in üzerinde bir yıllık bileşik büyüme oranı (YBBO-CAGR) sergilemesi bekleniyor. Geleneksel etin bazı lezzetlerini içeren çiftliksiz fast food gıdalara yönelik artan talebin sosislere olan talebi artırması öngörülüyor. Buna ek olarak, önde gelen birçok endüstri, geleneksel çiftçiliği butları, lezzetli biftekleri ve unu karıştıran parlak, temiz alüminyum biyoreaktörlerle ikame etmenin yollarını arıyor ve bu da sektörün öngörülebilir bir gelecekte genişlemesine yardımcı olacak.

Avrupa yapay et pazarının 2032 yılı sonuna kadar potansiyel kazançlar elde etmesi öngörülüyor. Bölgesel pazardaki büyüme, alternatif proteinlere yönelik artan talebe ve COVID-19 salgınının ardından sağlıklı beslenme ve formda kalma konusunda artan tüketici bilincine bağlanabilir. Buna ek olarak; beslenme, güvenlik ve sürdürülebilirlik, alternatif proteinin sunduğu ve önümüzdeki yıllarda bölgede benimsenmesini artıracak temel faydalardır.

Yapay Et pazarı Mosa Meat, Upside Foods, Aleph Farms, Finless Foods, Meatable, New Age Meats, HigherSteaks, Biofood Systems, Avant Meats Company Limited, Balletic Foods, Future Meat Technologies, BlueNalu, Eat Just, Biotech Foods ve Cell AG Tech’ten oluşuyor.