Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde sofralık yumurtalara ilişkin kritik değişiklikler yürürlüğe girdi. Raf ömrünün 28 güne çıkarılmasından etiketleme kurallarına kadar birçok yenilik, hem üreticileri hem tüketicileri yakından ilgilendiriyor.

Sofralık yumurtalarla ilgili düzenlemeleri içeren Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde yapılan değişiklikler Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Artık ambalajlarda “Son Tüketim Tarihi” yerine “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” ifadesi yer alacak. Ayrıca 21 gün olan raf ömrü 28 güne çıkarıldı.

Yeni düzenlemeye göre, “ekstra taze” olarak satılacak yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve ambalajlanması zorunlu olacak. Yumurtlama tarihinden sonra 10 gün içinde işlemden geçmemiş olan yumurtalar yalnızca yumurta ürünlerinde kullanılabilecek.

Etiketleme açısından da bazı ifadeler güncellendi. Örneğin, “B sınıfı yumurta gıda sanayiinde kullanılır” ibaresi, “B sınıfı yumurta gıda sanayiine gönderilir ve kullanılır” şeklinde netleştirildi. Aynı şekilde, “free range” tanımı da “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiriciliği” şeklinde netleştirildi.

Düzenleme, Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirilen “yumurta ürünü” tanımını da içeriyor. Ayrıca yumurtanın tazeliğini gösteren “hava boşluğu” terimi resmi tebliğe dâhil edildi. Kalite kontrollerine dair ambalaj üzerindeki oran bildirimleri de daha anlaşılır hale getirildi.