Değerli okuyucularımız,

Günümüzün ve gelecek nesillerin en hayati sorunlarından biri, hızla artan dünya nüfusunun gıda ihtiyacının nasıl karşılanacağıdır. Toplam nüfusun 2050 yılına kadar 9,5 milyara ulaşacağı tahmin ediliyor. Bu öngörüye paralel olarak küresel gıda talebi %60 oranında artabilir. Bu durum, sürdürülebilir protein güvenliğinin çok önemli bir anahtarı konumunda olan böceklerin üretimini önemli hale getiriyor.

Bu sayının kapak konusu, yem sektörü açısından değer zinciri içerisinde alternatif bir protein kaynağı olan böceklere ayrıldı. Kanatlı Hayvan Araştırma Enstitüsü’nden Böcek Üretim Uzmanı Dr. Kashif ur Rehman ve Alman Gıda Teknolojileri Enstitüsü yöneticilerinden Clemens Hollah kara asker sineğinin kanatlı hayvan yeminde kullanımıyla ilgili mevcut durumu ve geleceğe dair beklentileri ele aldı. Aynı zamanda, Danimarka Teknoloji Enstitüsü Böcek ve Protein Teknolojisi Birim Başkanı Lars-Henrik Lau Heckmann, böceklerin hayvan yemi olarak kullanımına dair sorularımızı cevapladı. Böcek yetiştiriciliğinin koronavirüsten olumsuz etkilenme riskinin az olduğuna dikkati çeken Heckmann, böceklerin yem ve gıda güvenliğini olumlu etkileyebileceğini söyledi.

Ürün dosyasında; yüksek miktarda enerji, protein ve fosfor içeriği ile hayvan yemlerinde mısır, soya küspesi ve ay çekirdeği küspesini ikame edebilecek özellikte değerli bir hammadde olan DDGS konusunu ele aldık. A.K. Tarımsal Ticaret ve Danışmanlık Genel Müdürü Ayhan Kındap, yem ve tahıl sektöründe elde ettiği tecrübeleri siz değerli okuyucularımıza aktardı. Söz konusu dosya ile DDGS’nin üretim süreci, çeşitleri, taşıma ve depolama konuları, kalite faktörleri, fiyatlandırma ve taşımacılık ile ilgili genel bilgiler, ABD'nin dünya ticaretindeki payı ve Türkiye'nin DDGS ithalatı hakkında bilgiler aktarıldı.

Bunun dışında güncel haberler ve teknik makalelerle dopdolu bir sayı sizleri bekliyor.

Bir sonraki sayıda görüşmek üzere.

İyi okumalar ve mutlu yıllar dilerim.