Eylül ayında Krakow Yumurta ve Et Sempozyumu'nda Novus International'dan Mireille Huard, yumurta kabuğu saydamlığı ve karkas kalitesinde iz minerallerin rolüne odaklanarak kanatlı yumurta ve et kalitesinin iyileştirilmesine ilişkin önemli bulguları paylaşacak. Huard'ın görüşleri, sektördeki zorlukları ele almayı ve dalgalanan yem maliyetleri karşısında kârlılığı artırmayı amaçlıyor.

Avrupa Kanatlı Teknik Hizmetler Müdürü Mireille Huard, elde ettiği bulguları 7-9 Eylül tarihlerinde Polonya'nın Krakow kentinde düzenlenecek olan 19. Avrupa Yumurta ve Yumurta Ürünleri Kalitesi Sempozyumu ve 25. Avrupa Kanatlı Eti Kalitesi Sempozyumu'nda (birlikte Yumurta ve Et Sempozyumu olarak biliniyor) yapacağı iki sunumda açıklayacak.

Huard şunları söyledi: "Yem maliyetleri ve talepteki dalgalanmalar karşısında, müşterilerimizin kümes hayvanı işletmelerinin kârlılığını desteklemek için çeşitli yollar sunmak kritik önem taşıyor. Sunacağım bilgiler değerli; kaliteli et ve yumurta üretiminin altında yatan biyolojik mekanizmaların sağlam bir şekilde anlaşılmasına dayanıyor."

Sempozyum katılımcıları Huard'ın ilk sunumunu 7 Eylül'de Yumurta Kabuğu Saydamlığı Üzerine İnceleme: Yumurta Üretimi için Tanım, Nedenler ve Sonuçlar başlıklı sunumu sırasında dinleyebilirler.

Huard, "Yumurta kabuğu saydamlığı yumurtanın görünümünü etkileyen bir kalite sorunu olmakla birlikte yumurtanın kırılmaya ve hatta bakteriyel enfeksiyona karşı direncini de etkileyebilir. Bu sorun hem sofralık hem de kuluçkalık yumurtalar için bir endişe kaynağı. Sunumum, konuyla ilgili mevcut literatürün gözden geçirilmesi ve yumurta kabuklarını güçlendirebilecek akıllı beslenme müdahalelerine ilişkin önerilerden oluşuyor." diyor.

Huard'ın ikinci sunumu ise 8 Eylül'de "Et ve Karkas Kalitesi Sorunlarını Azaltmak için Mikromineraller" konusunda olacak.

Kanatlı etine olan talebin artması, daha büyük ve/veya daha hızlı büyüyen piliçlerin geliştirilmesine yol açmıştır. Bu piliçler, sağlıklı ve yüksek kaliteli et talebini karşılamak üzere tasarlanmış olsalar da, karkas kalitesi sorunları ve büyümeye bağlı kas anormallikleri (göğüs miyopatileri) yaşayabiliyor. Bu sorunlar, ayak tabanı dermatiti, ahşap göğüs, beyaz şerit, spagetti eti veya karkas ve göğüs eti veriminde ve deri bütünlüğünde azalma, çürükler ve hatta ciddi yapısal sorunlar gibi sorunlara yol açarak karlılığı çeşitli şekillerde etkileyebilir.

Bu zorlukları yönetim veya beslenme yoluyla ele almanın yollarını bulmak, sektörün tüketici beklentilerini karşılamasına yardımcı olmak ve üreticinin finansal başarısı için hayati önem taşımaktadır.

Huard sunumunda, kas dokusu gelişimini desteklemesi, oksidatif stresi azaltması ve büyümeyi, yemden yararlanma oranını ve ölüm oranını optimize etmesi nedeniyle sektörde halihazırda kullanılan iz minerallerin et ve karkas kusurlarını nasıl azaltabileceğini, ancak yalnızca belirli mineral türleriyle azaltabileceğini vurguluyor.

"Sülfatlar veya oksitler gibi inorganik iz minerallerle karşılaştırıldığında, MINTREX® Bis-Chelated Trace Mineral gibi şelatlı mineraller midede daha stabildir ve emilim sırasında antagonizmaları azaltarak diğer besinlerden mineral sekestrasyonunu önleyebilir. Bu benzersiz etki şekli, rasyonda daha az iz mineral kullanıldığında bile performansı ve karlılığı desteklemek için gelişmiş biyoyararlanım sunar." şeklinde konuştu.

Huard, MINTREX® iz minerallerinin daha fazla metiyonin kaynağı HMTBa içerdiğini, bunun da üreticilerin rasyonun başka yerlerinde metiyonin takviyesini azaltmasına olanak tanıdığı için et üretimini ve kalitesini iyileştirmek için uygun maliyetli bir çözüm sunduğunu söyledi.

Her iki yılda bir düzenlenen Yumurta ve Et Sempozyumu, Dünya Kanatlı Bilimi Birliği (WPSA) Avrupa Federasyonu çalışma grupları tarafından birlikte organize ediliyor.