Dünya genelinde sığır, kanatlı hayvan ve domuz üreticileri, yüksek çevresel sıcaklıklara ve bağıl nem seviyelerine maruz kaldıklarında hayvanlarında ısı stresini yönetme problemiyle karşı karşıya kalmaktadır. Örneğin, domuzlar 31°C veya daha yüksek bir ortam sıcaklığına maruz kaldıklarında genellikle ısı stresi belirtileri gösterirler ve bu da ısı stresinin birçok ülkede üretim için ciddi bir sorun olduğunu göstermektedir.

Isı stresi, hayvanlar ısıyı dağıtmaya çalışırken, hayvanlarda yem alımının azalması ve deriye doğru kan akışının artması gibi gerilim tepkilerini harekete geçirir. Bu tepkiler, bağırsak sağlığını ve büyümesini bozmanın yanı sıra mortaliteyi artırmakta, dolayısıyla çiftlik hayvanlarının refahını ve üretkenliğini etkilemektedir. Performans ve karlılıktaki muhtemel ciddi düşüş, hayvansal üretim endüstrilerinin her zaman sorunu gidermek için yenilikçi yollar arayışında olduğu anlamına gelir.

Yeterli havalandırma, daha düşük stoklama yoğunlukları dâhil olmak üzere çiftlik içi yönetim çözümleri, soğutma seçenekleri ve artan su alımı yardımcı olabilir, ancak ahırlarda, ağıllarda ve kümeslerde yapısal değişikliklerin uygulanması genellikle ne pratik ne de bütçeye uygundur. Sorunu yönetmek için daha ulaşılabilir alternatifler nelerdir?

YEM STRATEJİLERİ NASIL YARDIMCI OLABİLİR?

Dikkate alınması gereken önemli bir alan, yem katkı maddeleri dâhil beslenme stratejilerinin hayvan türleri üzerindeki ısı stresinin olumsuz etkilerini azaltmak için sahip olabileceği etkidir.

Bir seçenek, ozmotik yeteneği ve hayvanın metabolizmasına yardımcı olması için hayvan yeminde doğal bir betain katkı maddesi kullanmaktır. Örneğin Vistabet, şeker pancarı melasından elde edilen doğal bir betain kaynağıdır. Tuz konsantrasyonu ve sıcaklıktaki değişiklikleri azaltmak, hayvanların ısı stresi sırasında su ve iyon dengesini korumasına yardımcı olmak ve sonuç olarak ısı stresi ve hastalık zorluğu dâhil olmak üzere çeşitli stres durumlarında performansı artırmak için ozmoregülatör ve ozmoprotektan olarak üretim hayvanı türleri arasında yem katkı maddesi olarak kullanılır. Metabolizmayı desteklemek için metil donörü olarak da kullanılır.

Bir ozmoprotektan, besin emilimini azaltan (koksidiyoz, taşıma ve ısı stresi sırasında yem ve su kısıtlaması) ve bağırsak lümenindeki ozmotik basıncı artıran bir süreci yürütür. Su daha sonra lümene akar ve konsantrasyonu dengelemeye çalışır. Betain, problem anında lümene su akışını engelleyerek enterosit bütünlüğünü ve besin emilimini korur.

Betain ayrıca böbrek, karaciğer, akciğer ve bağırsaklarda yaygın olarak görülen hiperozmotik ortamlarda protein yapısının, enzim aktivitesinin ve sonuç olarak hücre canlılığının korunmasına yardımcı olur. Tüm bunlar, kümes hayvanlarında karkas göğüs eti verimi de dâhil olmak üzere kesim özelliklerinin iyileştirilmesine yardımcı olur.

KANIT NEREDE?

Hindistan'ın önde gelen bir araştırma merkeziyle çalışarak, betain ürünümüz Vistabet'in et tavuğu performansını nasıl iyileştirdiğini ve kronik ısı stresinde yetiştirilen et tavuklarında sentetik kolin ve metiyonini nasıl artırdığını araştırdık.

Deney, ticari adı Vistabet 96 olan doğal betain kullanımını aşırı (Pozitif Kontrol) veya kısmen kolin ve metiyonin azaltılmış bir diyette (Negatif Kontrol) olmak üzere iki farklı stratejide karşılaştırdı.

İstatistiksel olarak anlamlı 1.400 Cobb (40 günlük), 72 ağıl ölçümüne yerleştirildi. Hayvanlar, rastgele bir blok tasarımında dokuz tedaviden birine atandı. Her ağılda 20 tavuk olmak üzere 8 ağıl (4 erkek ve 4 dişi ağılı). Tavuklar, ad libitum yem ve su ile birlikte püre olarak verilen 3 fazlı bir besleme programı (Başlangıç: 0-14 gün; Yetiştirici: 15-28 gün ve Bitirici: 29-42 gün) ile beslendi.

• Pozitif kontrol diyeti 0, 250, 500, 750 ve 1000g/t Vistabet 96 ile desteklendi

• Negatif Kontrol 0, 500, 750 ve 1000 g/t Vistabet 96 ile desteklendi (500g/t Kolin Klorür %60 ve 500g/t DL-Metionin ile azaltılmış)

Deney boyunca, tavuklar %70 bağıl nem için Cobb kılavuzunda vurgulanan optimum sıcaklığın üzerinde tutuldu. Tatbik edilen ışık rutini, ilk yedi gün 24 saat ve ardından deneyin geri kalanı boyunca 23 saatti. Bu, ısı stresine maruz kalan tavukların yem alımındaki düşüşü azaltmaya yardımcı oldu.

Her diyet fazı değişiminde canlı ağırlık (BW) ve yem alımı (FI) belirlendi ve ortalama canlı ağırlık artışı (BWG), FI ve yemden yararlanma oranı (FCR) hesaplandı. Mortalite günlük olarak kaydedildi. Deneyin sonunda FCR, 1 FCR noktasına karşılık gelen 28 g ağırlık farkı faktörü ile 2,17 kg'lık (bwcFCR) standart bir vücut ağırlığına düzeltildi. Deney sonunda Avrupa Üretim Verimliliği Faktörü (EPEF) de hesaplandı.

Veriler iki yönlü varyans analizine (cinsiyet x tedavi) sunuldu ve farklılıklar görüldüğünde (P ≤0.05), daha sonra ortalamalar Student'in t testi kullanılarak ayrıldı. Ek olarak, PC ve NC diyetlerinde doğrusal ve ikinci dereceden kontrastlar yapıldı. Yaşayabilirlik Ki-kare ile analiz edildi.

DENEY SONUÇLARI

Genel deney süresi boyunca Vistabet, diyet türünden bağımsız olarak tavukların performansını (BW, BWG, FI, FCR, bwcFCR ve EPEF) iyileştirdi (P<0.05), BW hem PC hem de NC ile beslenen tavuklarda doğrusal olarak iyileştirildi, FI, bwcFCR ve EPEF, hem PC hem de NC ile beslenen tavuklarda doğrusal olarak iyileştirilirken, NC ile beslenen tavuklarda da ikinci dereceden bir model sergiledi. FCR için hem doğrusal hem de ikinci dereceden regresyonlar anlamlıydı (P<0.05). Erkekler, dişilerden daha iyi performans gösterdi, ancak yaşayabilirlik dişilerde daha yüksek olma eğilimindeydi (%1 daha iyi yaşayabilirlik, P=0.06).

İlk 14 günde yem alımı için etkileşimler görüldü, ancak hiçbir diyette veya cinsiyette Vistabet'in yem alımı üzerindeki etkisi üzerinde net bir ayrım görülmedi, etkileşim fark edildi çünkü çok belirgin alım (erkekler dişilerden daha düşük) gösteren tavuklar PC diyetinde 750g/t Vistabet ile beslendi. PC ile beslenen tavuklarda Vistabet'in dâhil edilmesi, optimum doz oranı yaklaşık 500-750g/t'da BW ve FCR'de ikinci dereceden bir yanıt verdi. NC ile beslenen tavuklarda net bir Vistabet dâhil etme modeli gözlemlenmedi, ancak en iyi performans 500g/t Vistabet ile beslenen tavuklarda elde edildi.

15 ile 28. gün arasında, 15-28 gün arasındaki yem alımı için etkileşimler görüldü ve bu yaş aralığında, Vistabet'in dâhil edilmesinin, sunulan diyetten bağımsız olarak erkeklerin alımı üzerinde herhangi bir etki göstermediğini görmeye başladık, dişilerde ise bir Vistabet'in ara doz oranlarında alımın düşürülmesiyle ikinci dereceden yanıt görüyoruz. Ana etkilere bakıldığında, Vistabet etkisi her iki diyette de daha belirgin hale geliyor. BW, BWG, FI ve FCR için PC veya NC ile beslenen tavuklarda Vistabet etkisi üzerinde doğrusallık gözlemlendi (P<0.05). Bununla birlikte, BW (P=0.08) ve FI (P<0.05) üzerindeki farklı stratejilerin davranışında bir ayrım fark etmeye başladık, bunlar NC ile beslenen tavuklarda ikinci dereceden bir davranış sergilerken, Vistabet ayrıca PC ile beslenen tavuklarda ikinci dereceden bir FI davranışı sergiledi. (P<0.05).

29. günden 42. güne kadar hiçbir etkileşim görülmedi. Vistabet'in PC ve NC ile beslenen tavuklardaki farklı davranışı devam ediyor ve BW, FI ve FCR'de hem PC hem de NC ile beslenen tavuklarda doğrusallık görmemize rağmen (P<0.05), ayrıca Vistabet'in NC ile beslenen tavuklar üzerindeki etkisinin, BWG ve FCR üzerinde ikinci dereceden bir davranış sergilediğini fark ediyoruz (P≤0.05 - ancak tedavinin ana etkisinin BWG üzerinde gözlemlenmediğini fark etmeye değer).

SONUÇLAR VE UYGULAMALAR

Vistabet doğal betain, bir ton yem başına 500-750 g Vistabet 96 arasında optimum doz oranı ile kronik ısı stresine maruz kalan piliçlerin performansını iyileştirdi. Vistabet'in dâhil edilmesinin ekstra maliyetini azaltmak için performanstan ödün vermeden sentetik metiyonin ve kolinde bir azalma yapılabilir.

Şekil 1: 0-42 günlükten itibaren kademeli seviyelerde Vistabet 96 ile beslenmiş et tavuklarının performansı ve metil donörlerinde yeterli [Pozitif Kontrol] veya kolin (500g/t) ve metiyonin (500g/t) [Negatif Kontrol] açısından azaltılmış diyetler

PC ve NC ile beslenen tavuklar arasında Vistabet'in dâhil edilmesine cevap olarak bir fark tespit edildi. Bu fark, negatif kontrol diyetlerinde kolin (500g/t) ve metiyonin (500g/t) azalmasından kaynaklanmıştır. Bu deneyin sonuçlarından, Vistabet'in performansı iyileştirmenin yanı sıra, tavuk diyetlerinde metil donörlerini (kolin ve metiyonin) korumak için bir strateji olarak bundan yararlanılabileceği sonucuna varabiliriz.

Bu deney et tavukları üzerinde yapılmış olsa da, betainin türler arasında etkinliğine dair kanıtlara sahibiz ve bir beslenme stratejisi kullanarak ısı stresinin etkilerini azaltmak isteyen üreticiler için değerli bir varlık olduğuna inanıyoruz.