İsviçreli teknoloji grubu Bühler, Uzwil'deki yeni Tahıl İnovasyon Merkezi'nin (GIC) açılışını yaptı. Tahıl işleme inovasyonunda yüksek teknoloji çözümlerini bir araya getiren yeni uygulama merkezi GIC, gıda ve hayvan besleme endüstrilerinden sanayicilerin proseslerini geliştirmeleri için tasarlandı. Bühler'in müşterileri ve ortakları, Uzwil'deki tüm değer zincirlerini birbirine bağlayan Uygulama ve Eğitim Merkezi (ATC) merkezine de erişebiliyor.

Bühler Group Tahıl ve Gıda Departmanı CEO'su Johannes Wick, “Tahıl İnovasyon Merkezi, Bühler'in Uzwil'de genişleyen Uygulama ve Eğitim Merkezleri ağına en son eklenen merkez. Çeşitli hammaddelerden çok çeşitli nihai ürünlere kadar tüm üretim yelpazesini kapsıyoruz. Bunu yaparken, müşterilerimize olağanüstü esneklik ve artan zorlukların üstesinden gelmek ve pazarlarında devrim yaratmak için ihtiyaç duydukları seçenekleri sağlıyoruz.” şeklinde konuştu.

Johannes Wick

Küresel tahıl tedarik zincirlerindeki değişiklikler, beslenme gereksinimleri, kaynak kullanımında şeffaflık ve fiyat baskısı sebebiyle  değirmencilik endüstrisi zorlu bir ortamla karşı karşıya. Bunlar arasında değişken hammaddelerle ürün kalitesini korumak, üretim ve enerji verimliliğini artırmak, güvenlik sorunlarını yönetmek veya iyi vasıflı profesyonelleri bulmak ve elde tutmak öne çıkıyor. Otomasyon, IoT ve veri analitiği gibi yeni teknolojilerin benimsenmesi ve çevresel kaygıların ele alınması karmaşıklığı artırırken, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir ürünlere yönelik artan tüketici talebi daha hızlı bir inovasyon hızını da beraberinde getiriyor.

Bühler, bu amaçla yeni, modern ve yüksek teknolojili bir değirmencilik teknolojisi tesisi olan GIC'yi tasarladı. Yeni bina, Bühler'in 1951 yılından bu yana değirmencilik sektörüne hizmet veren eski Tahıl Teknoloji Merkezi'nin devamı niteliğinde. Beş katlı tesis 2.000 metrekarelik bir alana yayılıyor ve Bühler ve ortaklarına ait 70'ten fazla son teknoloji ekipmanıyla birlikte son teknoloji altyapıya sahip. GIC, müşterilerin özel ihtiyaçlarını karşılamak için deneyler yapmaları, inovasyon yapmaları ve somut çözümler bulmaları için öncü bir arena olarak çalışıyor. 

YÜKSEK TEKNOLOJİLİ BİR “OYUN ALANI”

Stefan Birrer

GIC, tahıl ve bakliyatın işlenmesi amacıyla en son çözümler ve teknolojilerle donatıldı. Müşteriler gıda ve hayvan yemi üzerinde testler yapabilir ve temizleme, optik ayıklama, öğütme, eleme, karıştırma, protein yoğunlaştırma (bitki bazlı hammaddelerdeki protein konsantrasyonunu artıran mekanik bir işlem) dahil olmak üzere çeşitli alanlarda yeni süreçler ve çözümler geliştirebilirler. Ayrıca, hijyenleştirme ve peletlemenin yanı sıra tahıl ve bakliyatların kabuklarının ayrılması, soyulması ve parlatılması üzerinde de çalışabilirler. Bühler Değirmen Çözümleri İş Alanı Başkanı Stefan Birrer, “GIC, müşterilerin özel süreçler geliştirebileceği ve Bühler'in çeşitli portföyünün kapsamlı yeteneklerine ilk elden şahit olabileceği benzersiz bir ortam sunuyor. GIC sadece bir tesis değil, sürekli gelişen bir sektörde müşterilerin başarılı olmasına yardımcı olma taahhüdümüzün bir sembolü.” diyor.

Gıda araştırmaları tahıllar, otlar, baharatlar ve bakliyat dahil olmak üzere çeşitli hammaddeleri kapsamaktadır. GIC, birçok ülkede gıda güvenliğinin geliştirilmesinde hayati bir rol oynayabilecek hammaddeler olan yerel ve antik tahıllar üzerinde deneyler yapmak için gerekli teknoloji ve uzmanlığa sahip. İşleme konusundaki kapsamlı bilgi birikiminden yararlanan GIC; kahve, fındık ve böcekler dahil olmak üzere çeşitli diğer ürünler için de testler gerçekleştiriyor. Ayrıca Uygulama ve Eğitim Merkezi, plastikler ve emiciler gibi gıda dışı dökme katı maddeler alanında da hizmet veriyor.

Lothar Driller

Yem çalışmaları, tüm üretim hattını veya münferit proses adımlarını kapsayacak şekilde, saatte 5 tona kadar üretim kapasiteleriyle gerçekleştirilebiliyor. Bühler Yem Uygulama Merkezi ve Eğitimler Departmanı Müdürü Lothar Driller, “GIC'nin temel avantajlarından biri, yalnızca sürecin sürekli ve hassas bir şekilde izlenmesini sağlayan ayrıntılı veriler sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda üretimin her aşamasında ve farklı proses şartlarında ürünün fiziksel ve kimyasal özelliklerini de sunabilmesidir.” diyor.

GIC tarafından üretilen buğday kepeği ve pirinç kabuğu, mısır kabuğu, bezelye kabuğu ve temizlikten elde edilen elemeler gibi yan ürünler, Bühler'in Uzwil'deki ofisleri için ısıtma sağlayan Enerji Geri Kazanım Merkezi'ni besleyecek. Müşteriler ayrıca bu Merkezi, karbon ayak izlerini, atıklarını ve enerji maliyetlerini azaltmaya yardımcı olabilecek enerji geri kazanımı yoluyla yan ürünleri kullanma potansiyelini keşfetmek için de kullanabilirler.

DAHA BÜYÜK BİR İNOVASYON MERKEZİNİN PARÇASI

GIC, Bühler'in yakın zamanda faaliyete geçen dört ATC'sini (Lezzet Yaratma Merkezi, Gıda Yaratma Merkezi, Protein Uygulama Merkezi ve Enerji Geri Kazanım Merkezi) ve Ekstrüzyon Uygulama Merkezi ve Makarna Uygulama Merkezi gibi birkaç yıldır faaliyette olan diğer merkezleri kapsayan Uygulama ve Eğitim Merkezleri üssünün bir parçası konumunda.

Rudolf Hofer

Bühler, bu inovasyon merkezi ile pazarda benzersiz bir ortam olan tüm değer zincirlerini kapsayacak şekilde tarladan sofraya eksiksiz bir kapsama alanı sağlayabiliyor. Tahıl İnovasyon Merkezi Başkanı Rudolf Hofer, “Geniş iş alanımız tüm protein değer zincirini içerecek şekilde faaliyet gösteriyor. Şirket içi boşlukların kapatılması ve malzeme akışının iyileştirilmesi için gerekli ortaklık stratejisini titizlikle hayata geçirdik.” diyor.

YETENEK EĞİTİMİ VE BECERİ KAZANDIRMA

Modernizasyon projesi, Bühler'in Değirmencilik Akademisi ve İsviçre Yem Teknolojisi Enstitüsü'nü (SFT) de içeriyor ve her ikisi de sinerjiyi artırmak için GIC'nin yanında stratejik olarak konumlandırılmış yeni bir yapıda yer alacak. Bu yeni Değirmencilik Akademisi ve SFT tesisinde sınıflar, açık öğrenme alanları, toplantı odaları, bir müşteri hizmetleri köşesi, yeni laboratuvarlar, bir atölye alanı ve müşteriler ve çalışanlar için daha büyük bir soyunma odası bulunacak.