Maye Walraven
İş Geliştirme Müdürü
InnovaFeed

InnovaFeed, yeniliği modern gıda sistemlerinin merkezine yerleştirerek ve böcek bazlı ürünü SaniNovaTM'yı piyasaya sunarak, müşteri ihtiyaçları doğrultusunda yerel, sürdürülebilir, etik ve yüksek kaliteli ürünleri pazara sürmek için açık ve kendinizden bir şey bulabileceğiniz bir çözüm sunuyor.

Böcekler, doğal ve sürdürülebilir hayvan yemi algımızı genişletmeye devam ettikçe, böcek yetiştiriciliği son zamanlarda büyük ilgi görmeye başladı. Değer zincirinin ortak çabası sayesinde, yeni bir dönüm noktası elde edilmiş oldu: tüketiciler ilk kez, diyetleri böcek yağı ile zenginleştirilmiş tavukları yiyebilecek. Böcek yağı ürünleri hayvancılığın çevresel etkisini azalttığı için bu heyecan verici bir gelişme: InnovaFeed ’in böcek yağı - SaniNovaTM - gerçekte ithal soya yağından %80 daha düşük karbon ayak izine sahip. Böceklerle beslenen bu yeni değer zincirinin piyasaya sürülmesi, böcek sektörünün gerçek potansiyelini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Kanıtlanmış zooteknik performans ve iyileştirilmiş hayvan refahı

Mart ve Haziran ayları arasında, Fransa'da yetiştirilen bir parti piliç, InnovaFeed'in böcek yağı SaniNovaTM ile zenginleştirilmiş yemlerle beslendi. Dünyada ilk kez hayata geçirilen bu uygulama, InnovaFeed tarafından daha küçük ölçekte yapılan önceki denemelerin sonuçlarını doğruladı. Tavuk, diyette böcek yağının soya yağının %100'ünün yerini alması hariç olmak üzere Label Rouge (Kırımızı Etiket) koşullarında (serbest gezen/ 85 gün) yetiştirildi, zooteknik performans tüm yetiştirme dönemi boyunca yakından izlendi.

Böcekler, kümes hayvanı diyetlerinin doğal bir parçasıdır ve bu da zenginleştirilmiş diyetlerle beslenen hayvanların performansına yansımaktadır. Hayvan yetiştiriciliğiyle ilgili olarak, böcek yağı hayvan refahı üzerinde olumlu bir etki yaptı: stres tepkisinin düşük seviyede olduğu ölçüldü. Tavuklar daha sakindi, insan temasından daha az korktukları ve bireyler arasındaki gagalama sayısının azaldığı görüldü. Tüm bunların birleşimi, tüylerinin çiftçiler tarafından daha güzel, daha yumuşak ve daha dolgun bulunduğu anlamına geliyordu.

Daha genel olarak, kümes hayvanları ürüne karşı güçlü bir iştah sergilediler ve Yemden Yararlanma Oranında (FCR) olumlu bir eğilimle çiftçilerin yüksek standartlarını karşılamak için istikrarlı bir ağırlık artışı gösterdiler. Böceklerle zenginleştirilmiş yemle beslenen tavuk, aynı zamanda daha yüksek altlık kalitesine sahipti. Daha kuru oldukları ve daha kolay ufalandıkları gözlemlendi.

Bu sonuçlara dayanarak, kara asker sineği larvalarından elde edilen böcek yağının Kırmızı Etiket şartnamelerine dâhil edilmesi talebine dair süreç devam etmektedir.

Böcek yağı: bitkisel yağlara doğal ve sürdürülebilir bir alternatif

Böcekler sürdürülebilirlik prensibine uygun bir şekilde yetiştirilebilir. Süreç hem sıfır atık ilkesine uygundur (böcek tamamen kullanılır) hem de döngüseldir (böcek dışkıları, larvaları besleyecek tarımsal yan ürünler için organik gübre olarak kullanılır). Yine de InnovaFeed, üretim tesisinin mevcut endüstriyel oyuncularla kolokalizayonuna dayanan daha da yeşil bir süreç geliştirdi. Biyoteknoloji şirketi böylelikle yerel bir nişasta üreticisinin yan ürünlerini larvalarını beslemek için değerlendiriyor ve yakındaki bir yenilenebilir enerji santralinden atık enerji elde ediyor. Bu benzersiz endüstriyel simbiyoz modeli sayesinde şirket, böcek yağını (ılık sıcaklıklar gibi) çok düşük bir çevresel maliyetle artırarak böcek yağının CO2 ayak izini bitkisel yağlara kıyasla %80 oranında azaltabiliyor.

Vahşi doğada, böcekler kanatlı hayvanların toplam gıdasının %50'sini teşkil eder ve besin ihtiyaçlarını karşılar. Kümes hayvanlarının diyetlerinde bitkisel yağı böcek yağı ile değiştirmek bu nedenle hem doğal hem de sürdürülebilir bir seçimdir.

InnovaFeed'in İcra Kurulu Başkanı Clement Ray, "Yerel tahıl ortak ürünlerini ileri dönüşümle (upcycle) kazanan ve böcek atıklarının organik gübre olarak yeniden kullanımını amaçlayan InnovaFeed’in ürünleri gerçekten olumlu bir çevresel etkiye sahip. Hayvanları böcek yemiyle besleyerek her 10 bin tonluk üretim biriminde yılda 57 bin ton CO2 emisyonu tasarrufu sağlayarak iklim değişikliği üzerinde olumlu bir etki yaratabiliyoruz. Bu, Dünya'nın çevresinin 5800 katına eşit." diyor.

Tarladan sofraya: tüketici odaklı sürdürülebilirlik

Böceklerle beslenen piliçlerin ticarileştirilmesi, dünyada bir ilk, tarladan sofraya kadar tüm değer zincirinin yakın işbirliğinden kaynaklanıyor. Oyuncular, tüketicilere izlenebilirliği %100 güvenli olan doğal ve sürdürülebilir kümes hayvanları sağlamak için bilgi ve uzmanlıklarını birleştirdiler.

Kantar tüketici anketine göre tüketicilerin %87'si tükettikleri gıdanın çevreye etkisini azaltmak istediği düşünülürse, böcekle beslenen tavuklar müşterinin ihtiyacına cevap veriyor.

Tüm değer zinciri, bu öncü ürünü son tüketiciye sunmak ve açıklamak için birlikte çalıştı. Hayvan beslemesinde uzman olan yem formülü üreticisi NEALIA, soya fasulyesi yağının böcek yağıyla değiştirildiği yenilikçi bir formül geliştirdi. Bu serbest gezen tavuklar daha sonra Champagne'deki çiftlikte yetiştirildi ve Les Eleveurs de la Champagne tarafından işlendi. Son olarak Auchan, böceklerden yem olarak yararlanılan sürdürülebilir ve doğal değer zincirlerine olan bağlılığını yeniledi. Böceklerle beslenen bu tavukları pazara ilk getirenler oldukları için başarılı bir bahis. Tüm bu oyuncular, yarının dünyasını beslemek için birlikte çalıştılar.

Açık ve bilgilendirici etiketleme yoluyla ürünlerin "yeminin böceklere dayalı" olduğunu vurgulayan bu değer zinciri yaklaşımı, müşterilere diyetlerinin dünyamız üzerindeki etkisi hakkında bilinçli bir karar verme yetkisi veriyor. Aslında, tüketiciler için böcek yağının faydalarını vurgulamak amacıyla böceklerle beslenen kümes hayvanlarının piyasaya sürülmesi, mağazalarda ve online olarak güçlü bir iletişimle desteklendi: doğallık ve sürdürülebilirlik. Bu işlemin nihai sonucu, tüketicinin ilk etapta şaşırsa da ürüne ilgi göstermesi oldu.

InnovaFeed'in yeni değer zincirleri ilk kez öne çıkarılmıyor. Firma, Auchan'da böcekle beslenen alabalıkları 2018 yılında piyasaya sürmüştü. Auchan bu süreci günümüzde de devam ettiriyor. Tavuklarla ilgili hedef, bu yeni değer zincirini yılsonuna kadar sürdürülebilir bir sektöre dönüştürmek.

InnovaFeed, yeniliği modern gıda sistemlerinin merkezine yerleştirerek ve böcek bazlı ürünü SaniNovaTM'yı piyasaya sunarak, müşteri ihtiyaçları doğrultusunda yerel, sürdürülebilir, etik ve yüksek kaliteli ürünleri pazara sürmek için açık ve kendinizden bir şey bulabileceğiniz bir çözüm sunuyor.