Demirözü Barajı'nda yetiştirilen somonların hasadına başlandı; üretimin büyük bölümü ihraç ediliyor. Üreticiler balıkları hızla sınıflandırıp sevkiyata hazırlıyor.

Demirözü Barajı'nda ağ kafes sistemleriyle yürütülen hasat sezonu açıldı. Bölgenin soğuk suyu ve temiz iklimiyle öne çıkan tesislerde uzun yıllardır üretim yapan Orhan İşi, 2015'ten bu yana barajda somon ve alabalık yetiştiriciliğini modern sistemlerle sürdürüyor. İşi ve ekibi kafeslerdeki balıkları toplayıp sınıflandırıyor; balıklar iç piyasa ve ihracat için paketleniyor.

Anadolu Ajansı’na konuşan Orhan İşi, yetiştirdikleri balıkların yüzde 90'ını ihraç ettiklerini, ihracata gönderilenlerin kilogram üzeri somon olduğunu belirtirken, "Üretimimizin yüzde 80'i Rusya'ya gidiyor." diyor. Bu yıl 1 kilogram üzeri somon üretiminin yaklaşık 265 tona ulaştığı bildirildi; üreticiler Bayburt'un soğuk suyunun balık lezzetini etkilediğini vurguluyor.

Demirözü Barajı, 2003'te hizmete alındı; 62 milyon metreküp depolama kapasitesiyle yöre tarımı ve su ürünleri üretimi için kritik önemde. Sulama imkânı sağlarken, baraj aynı zamanda iç sularda kültür balıkçılığına yeni alanlar kazandırdı. 

Üreticiler yumurtadan itibaren tüm aşamaları kendi bünyelerinde yürütüyor; ayrıca deniz kafeslerinde yetiştirilecek somon adaylarını burada hazırlıyorlar. Hasadı hızlandırıp balıkları en kısa sürede sofralara ulaştırmak için lojistik ve soğuk zincir süreçlerini sıkı tutuyorlar. Somon üretimindeki artış, yem, yavru temini, veterinerlik ve soğuk zincir hizmetleri gibi tedarik zinciri kalemlerinde talep yaratıyor.

Türkiye’de su ürünleri üretimi son yıllarda ivme kazanıyor. TÜİK’in Haziran ayında açıkladığı verilere göre, 2023’te toplam su ürünleri üretimi 1 milyon tonu geçti. Bunun %55’i yetiştiricilikten elde edildi.