Cargill, dünyanın dört bir yanından 300.000’den fazla analizle küresel mikotoksin kontaminasyon veri tabanını sundu. Rapora göre, yürütülen analizlerin yalnızca %39’u kontaminasyonun performans risk eşiklerinin üzerinde.
Cargill, yılda 300.000’den fazla analizin gücüyle 2022’de ülkeler, bölgeler ve dünyadaki mikotoksin kontaminasyon seviyelerine genel bir bakış sunan küresel bir mikotoksin raporu yayınladı. Hedeflenen uygulama yaklaşımı ile şirket, ham maddelerde bulunan toksinlere dayalı olarak mikotoksin azaltma stratejilerinin özelleştirilmesine çalışıyor. Şirket, “Malzemelerde bulunan mikotoksinleri ve altı temel mikotoksinin tümü için risk düzeyini (düşük, orta veya yüksek) doğru bir şekilde ölçmek ve izlemek için tutarlı testler öneriyoruz: Aflatoksin, Fumonisin, Okratoksin, T2 toksini, Vomitoksin ve Zearalenon.” açıklamasında bulundu.
2022 verilerine göre işlenmemiş içeriklerin daha sık kontamine olduğunu varsaymak yanlış olmaz: 2022’de yapılan analizlerin %75’i mikotoksinlerle kontamine olduğu görüldü. Ancak daha da önemlisi, kontaminasyonun performans risk eşiklerinin üzerinde olup olmadığını bilmektir. Rapora göre, 2022’de yürütülen analizlerin yalnızca %39’u bu seviyelere ulaştı.
Mikotoksinle mücadelede başarı, bireysel riski en aza indirirken mikotoksin tehdit düzeylerini hızlı bir şekilde belirleyen ve tahmin eden bilinçli ve hedefli planlar geliştirerek sağlanabiliyor. Kapsamlı risk yönetimi uzmanlığına dayalı olarak, yerel ve küresel verilere ve trendlere dayalı olarak doğru yerde ve doğru zamanda doğru mikotoksin azaltma stratejisi uygulanabilir.